Nadie necesita indicaciones para disfrutar de un té: el golpe fresco de un Ice Tea o la dulzura ácido de un Rooibos es lo que experimenta cualquier ser humano ante el primer sorbo de su vida.
Pero ¿qué tal si otros tealovers te dicen que en esos mismos tés (y en todos los demás) hay sabores más profundos que valen la pena investigar?
Ellos están haciendo su camino hacia convertirse en verdaderos catadores de té. Como los Sommeliers de vinos, muy poca gente tiene esta habilidad de forma innata. Casi la totalidad de catadores de cualquier bebida o alimento han aprendido a serlo. En este artículo te contamos cuáles son los primeros pasos para convertirte en un Sommelier de tés.
Para hacer más corto el camino del aprendizaje, le pedimos un consejo a catadores profesionales reconocidos en todo el mundo, y éstas fueron sus respuestas.
¿Cuál es tu mejor consejo para cualquier persona que busque sumergirse más en el mundo del té?
1- “Busca en las tiendas de té muestras gratis o compra envases pequeños para que puedas probar tantos como te sea posible. Así aprenderás lo que te gusta y también conocerás los tipos de té y el origen. Lee blogs y libros sobre té si quieres sumergirte aún más en este maravilloso mundo”. Sara Shacket , Tea Happiness
2- “Lee sobre los tiempos de remojo de las hojas o bolsitas de té y sobre la temperatura del agua. Mi primera experiencia preparándome un té oolong fue desastrosa y pasé años sin volver a probarlo: había usado agua muy caliente y los taninos dejaron un muy mal sabor en mi paladar”. Leslie Kay Stratton
3- “No tomes té exclusivamente por los beneficios para la salud. El único beneficio que te debe preocupar es cómo te hace sentir el té. Esperar que el té cure todas tus dolencias físicas también es esperar demasiado de una pequeña hojita”. Geoffrey F. Norman , Steep Stories
4- “Compra y prueba muestras pequeñas de diferentes vendedores y compañías de té. Esta es una forma económica de probar muchos tés diferentes. Cuando encuentres uno que realmente disfrutes, y seguramente pasará, podrás comprar grandes cantidades” Georgia, Notes of Tea
5- “¡No tengas miedo de experimentar! Incluso si no tienes un amplio conocimiento sobre el té, no tienes nada que perder al probar cosas como hornear, cocinar, combinaciones de sabores, etc. De hecho, tienes todo para ganar. Sé tu propio conejillo de Indias del té 🙂 "- Nazanin Yousefnejad , Tea Thoughts
6- “No tomes té por costumbre heredada o porque te has impuesto que debes hacerlo. Que cada día sea un descubrimiento de té. Incluso si eliges el té que tomaste ayer, acércate con una mente y un corazón en blanco. Descubre algo nuevo sobre el té, sobre la vida, sobre vos mismo. ”- James Allen, Far West Tea
7- “Aprender sobre el té es un proceso y tal vez te parezca intimidante. Ten en cuenta que todo es parte del viaje y bebe todo lo que puedas tener en tus manos. Si un té es bueno o malo, todos te enseñan algo.”. - Nicole Martin, Tea For Me Please
8- “Comparar tés, sus diferencias y similitudes te hace fijarlos en tu memoria. Además, no tengas miedo de probar algo fuera de tu zona de confort. Y finalmente, encuentra algún amigo que disfrute del té, un mentor de té o un grupo de tealovers del té para beber y hablar sobre el té, ¡Te divertirás más! ”- Anna Mariani , The Tea Squirrel
9- “Comienza con un té con notas y sabores que ya sabes que te encantan y ramifica sabores desde allí. Si te encanta la vainilla, el chocolate o el limón, busca un té que se describa con esas características. ”- Chelsea , Taste The Tea
10- “Los tés con sabor a frutas o los tés más oscuros y robustos con sabor son una excelente manera de aliviar tus papilas gustativas en el mundo del té. ¿Quieres amar el té negro pero no te gustan los clásicos? Prueba un sabor a menta y chocolate con un toque de dulzura y luego amarás el masala chai. Helado, dulce, leche, mezcla y diviértete. Miss Mary Lou
11- “A mi criterio, experimentar es la mejor forma de aprender. Prepara té con diferentes tipos de agua (un agua de manantial local, agua dura y blanda). O incluso prueba el té a diferentes temperaturas en lugar de lo recomendado. Agrega algo extra como un limón o prepara dos tés en la misma taza. Hay muchas maneras de disfrutar una taza de té. Quizás encuentres el perfecto. ”- Sophia Mulvany , Shennong
12- “¡Aroma, color, sabor! Toma té con amigos que es mucho más divertido. Y lee todo sobre el té, es un mundo fascinante. ”- Francesco Guerrieri , Taste for Tea
13- “Sólo prueba todo. Cuando yo comencé, solo había probado Earl Grey. Decidí probarlo todo; cuando voy a un lugar nuevo pregunto qué mezclas únicas tienen o si me recomiendan algún té en especial. Probé tés de los que nunca había oído hablar y mezclas que normalmente no me gustarían. ¡Solo tírate de cabeza! ”- Christina Orlando , Muse Monthly
14- “Siempre prepárate para probar algo diferente. Es posible que ese té que suena extraño no sea lo tuyo, ¡pero tal vez descubras algo magnífico! Creo que mi consejo más serio es siempre probar el mejor té que puedas pagar. No hay nada más hermoso que un té de alta calidad. ”- Laura Burley, Laura's Tea Room
15- “No tengas miedo de probar cosas nuevas y no te detengas nunca. Haz con el té lo que harías en un viaje: experimentar y conocer todo lo que puedas. El té es una bebida increíble y versátil que se puede adaptar fácilmente para cocinar y crear cócteles. Sumérgete y “pierde el control” probando tés. Tiene infinitas posibilidades. ”- Rachel Rachana Carter , iHeartTeas
Esperamos que estos consejos te inspiren tanto como a nosotros. Si quieres compartir tu experiencia con el té o consultarnos, coméntanos en Facebook o Instagram.
