Lo importante es saber que para obtener todos los beneficios del té verde y mantener sus propiedades se deben tener en cuenta varios aspectos de la preparación y cómo tomarlo.
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La importancia de la temperatura del agua
La temperatura del agua es un factor crítico en obtener las mejores cualidades del té verde. Si la temperatura del agua está demasiado caliente, el té será demasiado amargo y gran parte de su delicado aroma se perderán; al preparar te verde si la temperatura del agua está demasiado fría, no se extraerá todo el sabor contenida en las hojas y la bolsita de té.
¿Por qué el té verde es mejor a una temperatura más baja?
Un número de sustancias en la hoja contribuyen al sabor y aroma del té verde. El sabor general y la dulzura del té verde está determinada por una variedad de aminoácidos y azúcares naturales.
La amargura y la astringencia son aportados por los polifenoles (taninos). Los aminoácidos se disuelven a 60 ° C, mientras que los taninos se disuelven a 80 ° C. Por lo tanto, preparar el té verde a temperaturas más bajas asegurará que sus sabores dulces y complejos no será vencidos por los sabores amargos.
La temperatura adecuada
Como pauta general sobre cómo preparar té verde, es que este sabe mejor cuando está elaborado a temperaturas entre 60 ° C y 85° C. El grado del té y el momento de su cosecha también influyen en la temperatura de remojo apropiado. Los tés verdes recogidos a principios de la primavera se beneficiarán de una baja temperatura debido a sus niveles generales más altos de aminoácidos.
¿Cómo lograr la temperatura adecuada?
La forma más precisa es utilizar un termómetro para medir la temperatura del agua.
Un método consiste en calentar el agua a la temperatura deseada y luego se vierte en la tetera.
Otro método al preparar el té verde es calentar el agua a ebullición y luego dejar que se enfríe un poco antes de verter en su tetera.
¿Cuánto tiempo debo dejar té verde en el agua?
El té verde no requiere mucho tiempo. Un tiempo demasiado largo de remojo resultará en más amargura y un sabor menos equilibrado. Cuando se hace té en té de hojas se recomienda experimentar con una gama de 1 a 3 minutos. Los té verde japoneses en general, tienen mejor sabor en 1 - 2 minutos, mientras que los té verde chinos parecen preferir 2 - 3 minutos (esto debido a que las hojas más pequeñas del té japoneses se va a extraer más rápido que las hojas generalmente más grandes de los té chinos). Para las bolsitas de té verde, comienza en 1 a 2 minutos y ve probando el tiempo de reposo
Lo importante es equilibrar la preparación del té verde con la temperatura del agua: cuanto más baja sea la temperatura, más largo será el tiempo que necesitas remojar el té.
Además de la preparación del té verde es importante tener en cuenta cómo tomar té verde, cuánto tomar y cuándo. Conociendo esto podremos obtener todos sus beneficios y evitar cualquier contraindicación.
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Obtener los beneficios antioxidantes del té verde
Para obtener todos los beneficios de los antioxidantes en el té verde, se debe tomar el té verde entre las comidas. En primer lugar, esto asegurará que las catequinas, que es uno de los principales antioxidantes, no reaccione con la caseína que está presente en la leche y otras formas de proteína animal. Esta reacción por lo general reduce la eficacia del té verde.
Además, el té verde es conocido por inhibir la digestión de calcio y el hierro no hemo (hierro derivado de la planta). Esto puede conducir a problemas para los que son propensos a la anemia. Los estudios chinos en el té verde también han descubierto que el té verde reduce la absorción de macro nutrientes como grasas y proteínas. Por lo tanto, ¿cómo tomar el té verde correctamente? Por lo menos dos horas antes o después de las comidas para evitar estos efectos.
Cómo tomar té verde para bajar de peso
El té verde promueve la pérdida de peso de dos maneras: al aumentar el metabolismo del cuerpo y mediante la inhibición de la absorción de grasa. Si desea utilizar el té verde para bajar de peso, se puede tomar junto con las comidas. Sin embargo, sólo se debe hacer esto si usted no tiene un estómago muy sensible. El té verde es de naturaleza alcalina y estimula la secreción de ácido gástrico extra.
Otra recomendación sobre cómo tomar té verde
No tome té en exceso si es muy temprano en la mañana y con el estómago vacío. La cafeína puede conducir a la deshidratación y podría estimular la liberación de ácido gástrico que puede causar malestar estomacal o incluso úlcera.
Debo tomar té verde antes de acostarme?
Si usted no tiene intención de tomar té verde para la pérdida de peso, usted puede descubrir que el contenido de cafeína puede afectar su capacidad para dormir. En este caso, se debe evitar tomarlo justo antes de irse a dormir por la noche.
¿Cuanto té verde tomar?
Harvard Health Publications recomienda beber un par de tazas de té verde cada día para obtener sus beneficios y ha dicho que en ciertas culturas beber té 3 tazas al día es una cantidad normal.
La Universidad de Maryland en EEUU por su parte basa su recomendación según la cantidad de polifenoles, antioxidantes o compuestos activos, en el té verde. Ellos sugieren conseguir de 240 a 320 miligramos de polifenoles cada día - equivalente a la cantidad de 2 a 3 tazas, dependiendo de la marca.
Efectos de tomar té verde en exceso
No se recomienda beber más de 5 tazas al día para evitar efectos secundarios como dolor de cabeza, nerviosismo, insomnio, irritabilidad, latidos cardíacos irregulares, ardor de estómago, mareo y confusión.
Esperamos te haya gustado el artículo, si es asi compartelo con algun amig@ que le encante el té verde :D
Fuente: eatthis.com / 54health / livestrong.com
]]>El té de Hibisco o té de Jamaica es en realidad una infusión hecha con los sépalos de la hermosa rosa de Jamaica ( Hibiscos sabdariffa) o Hibisco. Se bebe fría o caliente y aunque es muy popular en Centroamérica, Caribe y Sudamérica, se conoce en todo el mundo.
Aunque los pétalos de la flor son rojos, cuando se secan toman un tinte característico de tonalidades violetas. Esto otorga al té unas tonalidades que van desde el rojo al color rubí o uva.
El té o agua de Jamaica es amargo, se toma habitualmente endulzado. El sabor es muy semejante al de los arándanos. Se recomienda tomarlo helado.
Utilizado en el Caribe desde las primeras culturas como un diurético, el té de Jamaica tiene otras propiedades medicinales muy interesantes.
Beneficios y Propiedades del té de Jamaica (Hibiscus)
Aunque no se conoce el mecanismo exacto, los estudios preliminares demostraron que beber té de Jamaica evita los picos de hipertensión.
Es muy probable que este efecto sea secundario al diurético, pero a diferencia de otros diuréticos conocidos, los pacientes estudiados no vieron alterado su equilibrio de sodio y potasio en sangre, lo que es una gran ventaja. El efecto se logró con un tratamiento de 2 a 3 semanas, bebiendo 3 tazas de té de Jamaica por día.
Uno de los grandes problemas de la sociedad occidental es la alimentación rica en grasas que provoca un aumento del colesterol sanguíneo, con grandes riesgos cardiovasculares.
La lucha contra el colesterol (en especial el LDL o “colesterol malo”) abarca desde cambios de estilo de vida hasta medicación específica. El té de Jamaica tiene la propiedad de bajar el colesterol LDL y se han realizado varios estudios al respecto. Este descenso de los lípidos en sangre fue más significativo en pacientes diabéticos.
Se cree que las antocianinas, el pigmento que le da el color característico al té de Hibiscus, es antioxidante, lo que explicaría su efecto sobre el colesterol LDL.
Aunque el té de Jamaica es popularmente conocido como reductor del azúcar en la sangre, se ha descubierto que actúa sólo en pacientes con diabetes tipo II, probablemente porque mejora la función renal frecuentemente afectada en diabéticos.
El tratamiento con té de Jamaica mejoró la membrana de las células renales que habitualmente son afectadas cuando la glucosa es alta. Los estudios indican que son los poli fenoles presentes en el Hibisco los responsables de esta acción.
Muchos estudios arrojan que el té de Jamaica tiene propiedades que benefician al hígado. Debido a los antioxidantes (antocianinas) que posee, el té de Jamaica es un protector y un gran aliado en tratamientos de enfermedades hepáticas.
Como es común en todos los antioxidantes, el té de Jamaica “atrapa” los radicales libres que dañan las células, en este caso, del hígado.
También este es un beneficio muy conocido popularmente en Centroamérica. Beber té caliente siempre es útil para estos casos, pero el té de Hibisco tiene un efecto especial porque regula los niveles de estrógeno que caen abruptamente durante la menstruación. Por ese motivo también es útil para el tratamiento de los síntomas asociados como el mal humor o la depresión.
Por el mismo efecto sobre los niveles hormonales de estrógenos, el té de Jamaica es conocido por ser útil para el tratamiento de la depresión en mujeres.
Este efecto ha sido estudiado especialmente en pacientes con depresión post parto, y se observó que aunque va acompañado de un efecto ansiolítico no es sedante como el caso de los fármacos más utilizados en la depresión.
El té de hibisco caliente es estimulante de la función digestiva e intestinal. Esta propiedad también estaría relacionada con la disminución del colesterol, siendo la baja en lípidos consecuencia de la eliminación de las grasas vía intestinal.
Los estudios en animales indican que este aumento de la excreción de grasas es la explicación por la que el té de Jamaica es digestivo y evita el estreñimiento.
Como mencionamos, el té de hibisco ayuda a bajar el colesterol, aumenta la actividad intestinal, disminuye la absorción de grasas y es diurético. Estos efectos traen aparejados un efecto muy positivo en el control del peso, por lo que es indicado en las dietas para adelgazar.
Algunos estudios también han evidenciado que el té de Jamaica inhibe la formación de células de grasa, o adipocitos, conocidos por provocar los depósitos de grasa localizada en abdomen y piernas.
El té de Jamaica helado es bebido en el Caribe durante todo el día y es muy común encontrarlo a la venta en puestos callejeros. Esto es debido a que tiene un efecto importante en la regulación de la hidratación al saciar la sed. Su efecto diurético hace que sea muy usado en deportistas que quieren eliminar toxinas.
Como ya conocemos gracias a las conocidas cremas para el rostro “anti edad”, los antioxidantes disminuyen el envejecimiento de las células de la piel. El té de hibisco es muy rico en flavonoides y antocianinas, ambos antioxidantes por lo que beberlo es útil para evitar las huellas que los años dejan en la piel.
La medicina ayurvédica hace siglos que recomienda el polvo de hibisco para aplicar sobre la piel y mejorar su elasticidad.
Conocemos que la vitamina C es clave para mantener nuestro sistema inmune. El té de Jamaica provee una buena parte de la cantidad diaria que necesita nuestro organismo. Recuerda que tomar vitamina C en otoño e invierno nos protege especialmente de las enfermedades virales de la temporada.
Otra gran ventaja es que esta infusión tiene beneficios tanto para la temporada estival, por su efecto refrescante, como en la invernal.
Es exquisito bien helado y de un sabor característico muy agradable cuando se lo bebe caliente endulzado y con unas gotas de limón.
Por aumentar la eliminación de grasas vía intestinal y favorecer la digestión el té de Jamaica tiene un efecto laxante. El mecanismo de acción exacto no es bien conocido en humanos, aunque se han realizado estudios experimentales sobre las grasas en laboratorio.
Uno de los agentes conocidos en la producción de los tumores son los radicales libres (oxidantes) que se forman en nuestro cuerpo por acción de toxinas, radiaciones, etc. Como el té de Jamaica es rico en antioxidantes (poli fenoles, antocianinas, flavonoides), se cree que puede ser útil en la prevención del cáncer.
El té de Jamaica es un agente muy útil en la lucha contra bacterias muy conocidas como la Escherichia coli y el Estafilococo. Son responsables de gastroenteritis e infecciones en la piel.
La acción conocida del Hibisco en la cura de estas dos afecciones hace que se esté estudiando usarlo también como conservante de alimentos y bebidas, ya que estas bacterias se encuentran allí cuando no se conservan adecuadamente. Mientras tanto, seguimos usando el té de hibisco como un antibacterial natural.
Aunque el té de Jamaica es conocido como una bebida medicinal natural, existen algunos posibles efectos secundario. Estos aplican si bebes esta infusión en exceso.
El té de Jamaica tiene un efecto sobre el estrógeno, disminuyendo su nivel, que puede afectar la eficacia del tratamiento hormonal en la menopausia. Además, si estás utilizando algún anticonceptivo o sistema de control de natalidad que utilice estrógeno, su eficacia puede quedar disminuida.
Este mismo efecto sobre el estrógeno puede afectar la capacidad reproductiva femenina. Si estás haciendo algún tratamiento para quedar embarazada, es mejor dejar de tomar té de Jamaica para evitar interacciones.
Otro efecto secundario si se toma el té de Jamaica en exceso es la disminución de la presión arterial por debajo de los valores normales, especialmente si se sufre de hipotensión. Sumado al efecto diurético, el té produciría la expansión de los vasos sanguíneos. Por lo tanto, si sufres de tensión baja, mejor no beber mucho té de hibisco.
Por último, se ha encontrado que el té de hibisco interacciona con algunas drogas que se utilizan en la quimioterapia para el cáncer. Si estás en esta etapa del tratamiento, mejor suspender el té de Jamaica de tus bebidas.
Si te gustó, te invitamos a compartir esta nota y probar el té de Jamaica Sweetea.
Fuentes:
Lo primero que tienes que saber es qué es un té Detox y dónde comprar un té Detox cuyo uso está avalado por la comunidad médica y que no incluya hierbas irritantes del intestino como laxante.
El té Detox es simplemente una palabra elegante para designar un té que ayuda a limpiar tu cuerpo, aumenta tu metabolismo y estimula las funciones naturales del cuerpo a través del tracto digestivo, los riñones, el hígado y la sangre.
Es importante saber que nuestros cuerpos están completamente equipados para manejar la limpieza y la eliminación de toxinas a diario, sólo que a veces necesita algo de ayuda.
Si hay demasiadas toxinas presentes, por ejemplo, nuestro sistema tradicional de limpieza puede verse abrumado. Cuando esto sucede, el cuerpo muestra síntomas como dolores de cabeza, fatiga, indigestión, acné, hinchazón, ictericia, disminución de la energía, digestión lenta, deficiencia inmunológica, etc.
Un té Detox está compuesto por un té orgánico (generalmente té verde) y una serie de hierbas saludables que son desintoxicantes. Estas hierbas son:
Pero la pregunta que más se escucha cuando alguien compra un té Detox o desea interiorizarse sobre su uso es “Cómo y cuándo se toma el té Detox”.
Algunas personas temen que el té Detox las obligue a ir al baño durante las horas de trabajo o afecte su rutina diaria. Sin embargo, este no es el caso de un buen té Detox que se centre en limpiar los riñones y aumentar el metabolismo, no el de limpiar el colon, que puede resultar muy peligroso.
Los tés Detox que se deben evitar son justamente los que a través de una hierba muy poderosa (el sen) producen una gran irritación en la pared interna del intestino obligándolo a perder líquidos celulares y contraerse, provocando una brusca y dolorosa diarrea con una peligrosa limpieza del colon. Es peligrosa porque la pared del intestino es dañada, lo que termina produciendo úlceras o divertículos.
Si deseas evitar una desintoxicación de limpieza de colon, ¡no compres un té con "hojas o semillas de sen"! De hecho, algunos tés de desintoxicación SOLO usan "hojas de sen", que es una hierba muy barata y de efecto bastante brutal.
Con un buen té Detox no tienes que tener ningún síntoma intestinal que no lo percibas como normal.
La mejor manera de iniciar la desintoxicación es disfrutar de este té por la mañana. Puedes hacerlo como si fuera un pequeño "postre" después de un desayuno ligero para que te sientas satisfecho.
Prepárate una taza de té Detox cuando estés a punto de abandonar tu dieta saludable, a cualquier hora del día. Una taza de este té puede ayudarte a mantenerte en el buen camino, mientras ayudas al cuerpo a deshacerse de las impurezas acumuladas.
Lleva tu té Detox en tu termo para el trabajo. Beberlo durante toda la jornada laboral puede ser más beneficioso para tu sistema que beber agua, y definitivamente es más saludable que tomar una gaseosa o un jugo sintético.
Los horarios ideales son "Antes": al desayuno, antes de comidas y antes de dormir (ojo que el té verde es alto en teína por lo que puede activar tu metabolismo)
Las hierbas que componen el té Detox contienen minerales muy saludables, incluido el magnesio, que previene los calambres musculares después de un entrenamiento y regula los niveles de otros minerales en tu cuerpo como el calcio, el potasio, el zinc y el cobre.
El aumento de la absorción de zinc es imprescindible para optimizar el rendimiento atlético y el desarrollo de la fuerza, ya que juega un papel principal en la producción de hormonas anabólicas.
De hecho, las investigaciones muestran que tener suficiente zinc disponible en el cuerpo permite una liberación más robusta de las tres hormonas anabolizantes más importantes, la testosterona, la hormona de crecimiento y el factor de crecimiento insulínico-1.
Por lo tanto, es muy aconsejable beber 1 taza de té Detox media hora antes de comenzar a hacer ejercicio.
Se aconseja tomar té de desintoxicación durante un período de una a dos semanas, para así darle al organismo el tiempo necesario para eliminar todas las toxinas que se almacenan en las células de grasa y otras estructuras celulares.
A medida que el cuerpo elimina los desechos del hígado, el estómago, los riñones y la sangre, te sentirás con una energía renovada, con tu cuerpo funcionando mejor y con capacidad para concentrarte. Tu estado de ánimo será más positivo y la digestión volverá a la normalidad.
Continúa bebiendo de forma regular (no más de 5 veces al día máximo) y controlada, para ampliar los efectos y mantener un abdomen plano deshinchado.
Prueba Sweetea Detox, lo preparamos con los ingredientes exactos para un proceso de desintoxicación libre y con sabor.
Fuentes:
-Nutrition, vol 12 Zinc status and serum testosterone levels of healthy adults
]]>Este té con especias está compuesto normalmente de:
- Té negro
- Canela
- Cardamomo
- Clavo de olor
- Jengibre
- Pimienta
Y para conocer más ¿Es el té chai realmente sano o un placer culpable?, o puedes comprar el mejor té chai en bolsitas , e innovar con alguna receta como ésta de Chai Smoohtie o esta receta exquisita con castañas.
Como te darás cuenta, el té chai es riquísimo. Pero no sólo por eso ha estado bebiéndose por 2500 años, sino que tiene muchas propiedades y beneficios para la salud.
Hay varios ingredientes en el té chai que ayudan a eliminar el dolor asociado con la artritis y otras enfermedades inflamatorias, específicamente el clavo de olor, el jengibre y la canela. Los estudios demuestran que el clavo de olor entero, triturado o el aceite de clavo tienen propiedades que ayudan a reducir la inflamación, al igual que la canela y el jengibre.
De acuerdo con la Arthritis Foundation, el jengibre tiene propiedades muy parecidas al conocido ibuprofeno. Utilizado en la medicina asiática durante siglos, el jengibre funciona suprimiendo parte de las moléculas inflamatorias. Se descubrió que un extracto de jengibre llamado extracto de Eurovita 77 reduce las reacciones inflamatorias en la artritis reumatoide con la misma eficacia que los esteroides, como se observó en un estudio de 2012 in vitro.
Además, la investigación publicada en Pharmaceutical Biology examinó los efectos antiinflamatorios de ciertos aceites, incluidos el del clavo de olor. Ratas albinas fueron alimentadas con estos aceites prensados en frío, y los investigadores descubrieron que especialmente el aceite de clavo, "podrían minimizar la inflamación aguda".
En lo que respecta a la canela, un estudio publicado en Phytotherapy Research informa que el aceite esencial de corteza de canela es prometedor como antiinflamatorio cuando se evalúan las células de la piel humana. Sin embargo, los investigadores notaron que "se requiere más investigación para aclarar cuál es su mecanismo de acción".
El jengibre es uno de los ingredientes en el chai, por lo que el té es una gran opción cuando tienes el estómago revuelto. El jengibre te ayudará a reducir las náuseas y los vómitos e incluso eliminar la incomodidad de la cinetosis (mareos al viajar) y las náuseas inducidas por la quimioterapia.
Según una investigación analizada en Critical Reviews in Food Science and Nutrition , este remedio tan popular y tradicional para las molestias gastrointestinales puede incluso disminuir las náuseas y los vómitos asociados con el cáncer.
El jengibre contiene compuestos bioactivos dentro de la raíz de la especia, particularmente gingerol y shogaol. Estos compuestos exhiben propiedades antiinflamatorias, como se señaló anteriormente, por lo que es una gran opción para cualquier persona que experimente problemas estomacales molestos de cualquier tipo.
Debido a que la base del té chai es el té negro, tiene también los mismos beneficios que este tradicional té. Si le preguntas a alguien en Japón o China, lugares donde la longevidad es mucho más alta que en occidente, cuál es su bebida preferida, te dirán que es el té, en especial el verde o negro.
Los tés están cargados de antioxidantes llamados polifenoles, conocido agentes antioxidantes que alargan la vida de las células de nuestro organismo, manteniéndolas vitales y funcionando en óptimas condiciones.
Sabemos que el trabajo de los antioxidantes es eliminar los radicales libres que pueden causar daño celular. El té tiene más polifenoles que las frutas y verduras. Por supuesto no estamos sugiriendo que dejes tus frutas y verduras (tienen muchas más propiedades benéficas), sino que al agregar una taza de té chai en tu día podría ofrecerte incluso más antioxidantes para ayudar a combatir el daño de los radicales libres. Estos están especialmente ligados al envejecimiento de las células de todos los tejidos.
Muchas especias son conocidas por su propiedades digestivas y sus beneficios se conocen desde hace siglos. La pimienta negra es una de ellas.
Es común que el té chai se consuma después de una comida por esa misma razón. Entonces, ¿cómo ayuda la pimienta negra en la digestión? Parece que tiene la capacidad de ayudar al páncreas a producir enzimas digestivas.
Esta acción ayuda a acelerar el tiempo requerido para digerir las grasas y las proteínas.
Los estudios experimentaron con algunas mezclas diferentes de especias, todas las cuales contenían pimienta negra y todas ellas ayudaron con la digestión. La combinación de las especias adecuadas, como las que se encuentran en el té chai, específicamente cardamomo, jengibre, hinojo , clavo de olor y pimienta negra, también ofrece ayuda extra para el intestino.
Una de las razones por las que el promedio de vida en Oriente es mayor que en Occidente, es porque la alimentación oriental determina un menor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
La alimentación rica en proteínas y baja en grasas (menos carnes rojas, más soja) y la mayor ingesta de té son algunos de los factores asociados.
Además de los polifenoles que contiene el té, el té chai suma este beneficio por parte de la canela. La canela se encuentra en variadas gastronomías, desde la comida griega hasta los dulces árabes, y es un ingrediente clave en el té chai que se ha relacionado con un riesgo reducido de enfermedad cardíaca.
Puede ayudar a las personas con diabetes a regular los niveles de azúcar en la sangre, ayuda a estabilizar el colesterol y los triglicéridos, y los estudios han demostrado que la canela ayuda a reducir la presión arterial.
Conocida como el árbol eterno de la medicina tropical, la canela contiene aceites vitales y otros derivados, lo que le da la capacidad de ayudar a combatir la diabetes y el cáncer, así como las enfermedades cardiovasculares. Incluso se ha informado que ayuda a combatir el Parkinson y la enfermedad de Alzheimer.
Contra la depresión, nada mejor que un buen té chai . Ayuda a combatir los síntomas asociados a la depresión, como la somnolencia, la falta de concentración y el desgano.
La razón principal del alivio de la depresión se debe a la cafeína presente en el té. La cafeína hace que una persona se sienta activa y llena de energía. Entonces, cuando un paciente depresivo toma cafeína, se siente aliviado. De esta forma el té Chai Alivia la mente y el cuerpo. Además, el cardamomo que contiene es un buen estimulante.
En los pacientes con Alzheimer hay una falla en la función de la proteína tau presente en las neuronas, que en lugar de distribuirse formando “caminos” como las vías del tren, se acumula dentro de las neuronas.
Esto provoca la falla de la actividad cerebral. La canela presente en el té chai impide que se formen esos cúmulos de proteína tau y que ésta permanezca en forma de filamentos, cumpliendo su función normal. De esta manera no solamente puede prevenir el Alzheimer, sino que abre una puerta al tratamiento de esta enfermedad.
Casi el 2% de los adultos mayores de 65 años padecen de la enfermedad de Parkinson.
El benzoato de sodio, un componente de la canela presente en el té chai, estimula la producción de proteínas neuro protectoras que protegen a las neuronas del daño y de los efectos perjudiciales del estrés oxidativo; puede ser una fórmula efectiva para la terapia de la enfermedad de Parkinson y su prevención.
La canela presente en el té chai contiene una sustancia de la canela que se ha aislado y nombrado como "factor potenciador de la insulina" .
Las moléculas conocidas como Polifenoles A presentes en la canela, tienen un efecto muy semejante a la insulina, bajando los niveles de glucosa.
El té negro, base del té chai, tiene un marcado efecto reductor sobre los niveles de colesterol, debido en parte a la presencia de flavonoides.
La canela del té chai es una multifacética especia que también tiene efecto saludable bajando la tensión arterial en personas hipertensas. No está muy claro cómo se produce este efecto, pero se cree que es debido a la acción vasodilatadora de un aldehído presente en la canela.
El dolor menstrual o dismenorrea es el dolor abdominal sufrido por la mujer desde el día antes de la menstruación en adelante.
El jengibre presente en el té chai es conocido desde la antigüedad como analgésico. En un estudio, 150 mujeres recibieron instrucciones de tomar 1 gramo de polvo de jengibre por día durante los primeros 3 días del período menstrual, y resultó un analgésico tan eficaz como el ibuprofeno.
Tomar una taza de té chai por día puede ser un eficaz método para prevenir y combatir las infecciones víricas invernales, especialmente las respiratorias.
El jengibre presente en el té chai es el responsable de este efecto, así como de las acción microbiana en infecciones de las encías, como la gingivitis y la periodontitis.
El té chai puede ser una buena opción para una noche romántica. El cardamomo que contiene es un poderoso estimulante del sistema nervioso debido a su alto contenido en aceites aromáticos (cineol) que es un afrodisíaco con acción semejante al ginseng. El cardamomo es muy usado en la cocina hindú con el fin de aumentar la atracción sexual de las parejas.
Como verás el té Chai es la combinación perfecta entre el té y las especias, ya que ambos se unen para brindarte una bebida saludable y riquísima.
Además en Sweetea agregamos vainilla que da nuevas propiedades y un sabor más suave al té chai ;)
Fuentes:
La verdad es que hay muchos mitos por ahí, así que este artículo te ayudará a decodificar la mejor forma de hacer un détox de tu organismo, además de ofrecer consejos para aprovechar al máximo tu régimen de limpieza y desintoxicación, sin tener que incorporar suplementos de dudosa eficacia.
Como nos explica el Dr. Frank Lipman, del Eleven Wellness Center en la ciudad de Nueva York, la desintoxicación es una función natural del cuerpo para neutralizar, transformar o eliminar materiales o toxinas no deseadas. Es una función primaria del organismo, para lo cual pone a trabajar varios órganos y sistemas: hígado, riñón, intestino, sistema vascular y hasta la piel son los encargados de eliminar estas sustancias.
Entonces cuando se habla de desintoxicación o plan détox, se trata de mejorar y optimizar esta función natural y al mismo tiempo disminuir la cantidad de toxinas que ingerimos, así como alimentarse con nutrientes que le hacen falta al organismo.
Desde niños tenemos muy bien incorporada la limpieza externa de nuestro cuerpo: bañarse, cepillarse los dientes, lavarse el cabello, son mandatos culturales que se transmiten de generación en generación. Pero, ¿qué pasa con la limpieza del interior del organismo?
Como la falta de limpieza interna o desintoxicación no es tan evidente como el sudor rancio de no bañarse, no le damos mucha importancia. Pero producimos toxinas y sustancias químicas (metabolitos) derivadas de nuestro metabolismo natural que es necesario desechar. En general lo hacemos por la orina, las heces y el sudor. Pero es probable que tu cuerpo no pueda manejar la cantidad de deshechos producidos por tu mala alimentación, tu falta de ejercicio, el alcohol o el cigarrillo, o la poca hidratación. Tal vez no pasas toda tu vida alimentándote mal, pero últimamente has tenido un par de fines de semana donde la comida chatarra fue tu principal alimento. En cualquiera de estos casos, un plan détox tiene mucho sentido.
El hígado se ocupa de limpiar nuestro cuerpo de sustancias tóxicas. Sabemos bien cómo puede afectarle la toxicidad del alcohol o las grasas cuando sufrimos uno de esos terribles ataques de hígado durante una resaca. Si desintoxicar se trata de mejorar la función del hígado, entonces lo mejor será comer alimentos naturales, sin agregados químicos que le den demasiado trabajo, vegetales y frutas frescos, carnes sin grasas, y eliminar el alcohol. Además, para facilitar la eliminación de las heces, mejor elegir cereales integrales e hidratarse muy bien. No es ninguna ciencia misteriosa esto de la dieta.
Si durante el plan détox se lleva una dieta que incluye vegetales, frutas y carnes magras, ¿para qué agregar jugos o suplementos? ¡No tiene mucho sentido! También se suele recomendar el vinagre de manzana como favorecedor de la desintoxicación. Suponemos que beberlo debe ser muy desagradable, pero tampoco tiene mucho sentido: se trata de manzanas fermentadas, que es el mismo proceso por el que pasan las manzanas cuando las comemos, ya que son fermentadas por las bacterias del intestino. Así que, ¿para qué sufrir tomando vinagre?
Muchos planes de desintoxicación incluyen el uso de tés o infusiones. La eficacia de estos tés depende de sus componentes, es decir del tipo de té usado y las hierbas naturales que lo acompañan. Los mejores tés détox incluyen siempre té verde, conocido por su actividad adelgazante y quema-grasas.
Además, para ser eficaz, un té détox debe contener hierbas que, como mínimo:
-Aumenten el metabolismo
-Ayuden en el control del peso
- Supriman el apetito
- Reduzcan la hinchazón
- Disminuyan la retención de agua
- Limpien y desintoxiquen los principales órganos internos
- Mejoren la piel
Como un extra, los mejores tés détox también contienen hierbas que:
- Equilibran el azúcar en la sangre y las funciones pancreáticas
- Eliminan los radicales libres que envejecen las células
- Ayudan a destapar las arterias y ayuda a la función hepática
- Fortalecen el sistema inmune
- Mejoran el sistema digestivo y la circulación sanguínea.
En este artículo te contamos para qué sirve cada una de las hierbas que se incluyen en un té détox, pero a modo de resumen podemos mencionar que el té détox ideal contiene:
*Base de té verde
*Valeriana para disminuir la ansiedad de comer demasiado
*Anís, Eccinacea, Hinojo, Cilantro para mejorar la función digestiva
*Regaliz, Ortiga, Lemongrass y Avena para el hígado y riñón
*Manzana y girasol como antioxidantes
*Stevia natural para endulzar
Muchas personas desean hacer un plan de desintoxicación para adelgazar. Debemos decir que, aunque hay planes détox de 2 o 3 días que prometen una pérdida importante de peso, es muy difícil que esto ocurra. Lo más probable es que realmente logres desintoxicarte un poco de los últimos excesos o logres deshincharte un poco, pero que no basta con pocos días para adelgazar.
El mejor plan para adelgazar con tés détox y dieta saludable es el que se lleva a cabo por varias semanas, idealmente durante 3 semanas como mínimo, para darle tiempo al metabolismo a que pueda acelerarse, a quemar grasas, eliminar toxinas, optimizar el trabajo del hígado, limpiar la piel de acné e impurezas y depurar el riñón y el hígado. Este plan détox de 26 días de Sweetea justamente está pensado para que adelgaces , te llenes de energía , te deshinches, mejores tu salud general y sobre todo , para que estos efectos sean duraderos. Consíguelo aquí y comienza ya tu nueva vida !
Fuentes:
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El té verde es el menos procesado entre los seis tipos de té chino. Se recogen y procesan las hojas jóvenes del árbol del té y se procesa de modo que sufre la menor oxidación posible. El procesamiento más corto le da al té verde un sabor más ligero que el del té negro. También resulta en un alto contenido de catequinas, por lo que es tan bueno para la salud.
Las 3 etapas principales del procesamiento del té verde son:
- Escaldado al vapor o pan fried.
- Enrulado
- Secado
El primer paso es crucial para la obtención de un té de calidad. En este paso se elimina humedad y se libera el color y sabor propio del té verde.
Este primer paso se puede hacer sometiendo las hojas de té al efecto del vapor o bien colocándolas en un wok (pan) de hierro donde son calentadas (fried) mientras se las mueve con la mano. En el primer caso se “cocinan” las hojas de té al vapor, y en el segundo, directamente al fuego.
En China, durante muchos años el té verde fue procesado al vapor, pero en la actualidad para asegurar su calidad son calentados con el sistema pan fried.
En Japón, los métodos de procesamiento del té son más industriales, así que casi todos se procesan al vapor. Sólo los tés muy caros y exclusivos son pan fried, y se producen en cantidades muy limitadas.
El procesamiento pan fried requiere más trabajo manual y más tiempo que el procesamiento al vapor, que es completamente mecánico. Por eso encarece el té, pero asegura más calidad.
En el caso del té verde pan fried, las hojas se tuestan en un wok de hierro a fuego alto. Usando varios movimientos de manos distintos, un tostador hábil es capaz de manipular las hojas en muchas formas diferentes.
Es una forma de arte increíble que neutraliza el gusto a hierba que caracteriza el té procesado al vapor, al mismo tiempo que revela el aroma subyacente inherente a ellas.
El tostado al parecer hace que el tejido de la hoja se mantenga firme, dándole al té un color amarillo verdoso claro con un ligero tinte rojizo.
El sabor es más ligero y discreto, y uno puede beber taza tras taza sin cansarse de este té, que no tiene el sabor levemente amargo del té verde al vapor. Curiosamente, el aroma se vuelve más fuerte en la segunda infusión que en la primera.
Según cómo se muevan las manos en el wok de hierro y la temperatura que se utilice, los tres tipos de tostado son: tostado largo (Mei Cha), asado redondo (Zhu Cha o té verde pólvora) y tostado plano (té Longjing, té Da Fang).
El proceso de tostado pan fried del té verde asegura que haya una mayor cantidad de antioxidantes y catequinas, lo que resulta en más beneficios para la salud.
Mientras que la mayor parte del té verde de hoy en día es hecho industrialmente al vapor, el mejor té verde chino todavía es procesado pan fried, lo que permite a los tostadores ajustar el proceso de elaboración del té para optimizar la calidad de las hojas individuales.
Prueba el exquisito té verde pan fried con Stevia, y descubre un té con leve sabor ahumado y tostado, que no deja sabor amargo en la boca y con un aroma más dulce.
]]>En Sweetea amamos el té, así que dejamos los objetos de lado para contarte realmente de qué se trata el Bubble Tea.
]]>Es que cuando algo se impone tan fuerte, el marketing arrasa con el tema en todos los rubros. Pero en Sweetea amamos el té, así que dejamos los objetos de lado para contarte realmente de qué se trata el Bubble Tea.
Es una bebida dulce de aspecto increíblemente único, muy atractivo. El té de burbujas es una receta taiwanesa que se elabora mezclando una base de té con leche, frutas y jugos de frutas, y luego agregando las exclusivas "burbujas": deliciosas perlas de tapioca que se asientan en el fondo.
Estas deliciosas bebidas de frutas y té (negro, verde o la variedad que desees) se pueden servir bien calientes o heladas, lo que hace que sea un néctar versátil y extravagante.
El té de burbujas se sirve en tazas transparentes con una pajita gruesa para que, mientras bebes, las bolas de tapioca (también conocidas como “perlas” o “boba”) suban y puedan masticarse junto con el delicioso líquido.
Se llama té de burbujas tanto por las bolas de tapioca como por las "burbujas" flotantes creadas cuando mezclas con el sorbete
Es una moda muy reciente en Occidente: Instagram está lleno de fotos compartidas en el último año.
Los rumores dicen que la mezcla apareció por primera vez en Asia en la década de 1980. Si viajas a Taiwán o Hong Kong verás coquetas tiendas de Bubble Tea en cada esquina.
Los puestos de té taiwaneses se hicieron muy populares como un lugar de encuentro o happy hour al atardecer. Esto creó una cierta atmósfera competitiva en el mercado del té, y los comerciantes comenzaron a buscar y fabricar variaciones cada vez más creativas combinando té con otras bebidas.
Desde Taiwán, su popularidad se ha extendido por China, Australia, Estados Unidos y ahora a Latinoamérica.
Las perlas que se utilizan en el Bubble Tea se hacen con harina de tapioca, cacao y azúcar. Puedes conseguirlas en las tiendas de productos chinos o hacerlas en casa.
La harina de tapioca se obtiene moliendo la raíz de la mandioca y a diferencia de otras harinas contiene sólo almidón. Es importante notar que no contiene gluten.
Cuando haces las perlas y las mezclas con el agua fría, el almidón absorbe agua y flota. Si las mezclas con té caliente se hinchan y tienen una consistencia más gelatinosa.
Servido en una taza transparente para mostrar sus cualidades burbujeantes, el té de burbujas se puede preparar de muchas maneras.
Además de utilizar té rojo, té verde, té oolong o té negro y tés combinados de Sweetea, a menudo se incluyen frutas frescas, hielo picado y leche o leche condensada. Después de mezclar todos los ingredientes, necesita un batido completo y es ahí cuando la bebida toma toda su coloración.
El sabor es el de una golosina dulce, exótica según el té que hayas elegido, refrescante si es con hielo y realmente exquisita. Viene en tantos sabores de tés como de frutas, para que puedas atreverte a elegir.
Las perlas de tapioca, que se encuentran en el fondo de la taza, tienen una consistencia masticable si es un Té de Burbujas frío y gelatinosa si es caliente. Puedes comprar o hacer perlas de diferentes sabores y generalmente son negras, pero también hay blancas o transparentes, lo que hace que la bebida se parezca bastante a un maracuyá.
Si ahora puedes comprarlo hasta en las cafeterías, ¿Por qué tomarse el trabajo de hacer un Bubble Tea en casa?
Para empezar, porque es super fácil. En segundo lugar, ¡es saludable! Entre los indudables beneficios del té más las vitaminas de las frutas naturales le están dando una explosión de salud a tu cuerpo.
Además, en tu casa puedes asegurarte de usar té Sweetea de la mejor calidad y frutas naturales en lugar de los jarabes artificiales que utilizan en muchas cafeterías. Obviamente, lo casero siempre es mejor.
En tercer lugar, es mucho más barato que pagarle a alguien para que mezcle un par de ingredientes. Y, por último, la comodidad de preparar esta exquisitez en tu propia casa significa que puedes disfrutarlo y tomar el sol en tu balcón sin tener que salir ni sacar el automóvil.
Para eso tienes que hacer click aquí y el misterio será resuelto.
Fuentes:
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El té de manzanilla es una infusión con sabor delicado y agradable, con tonos suaves de color amarillo tan característico, es conocida en la cultura popular por calmar todo tipo de dolores, hinchazones y hasta para el insomnio y es que una de las propiedades de la manzanilla es ser desinflamatoria.
A lo largo de los años el té de manzanilla se ha usado para tratar todo tipo de trastornos digestivos, siendo un gran aliado al momento de sentir cualquier molestia en la zona estomacal.
Uno de los beneficios del té de manzanilla es ser un relajante muscular natural, por lo que reduce la inflamación de las mucosas del estómago y el intestino, no sólo calmando dolores, sino que también mejorando considerablemente los procesos digestivos.
El té de manzanilla el revestimiento muscular que se encuentra dentro del tracto digestivo, ayuda a aliviar y suavizar cualquier tipo de molestia.
Para los bebés también se puede utilizar ya que es 100%natural, puede ayudar a los cólicos, diarreas e incluso fiebre.
Es reconocido que el té de manzanilla tiene propiedades sedantes, lo que favorece mucho cuando uno no puede dormir, basta con una taza de esta infusión para que sus propiedades relajantes empiecen a actuar suavemente en tu musculatura ayudando a aliviar tensiones y optimizando un sueño profundo.
Para esos días llenos de preocupaciones, tensiones, presiones o mucho trabajo, esta infusión es la mejor opción antes de ir a la cama. Investigaciones han arrojado que el té de manzanilla tiene la propiedad de ser un ansiolítico natural, que después de ocho semanas de tomarlo, los síntomas se reducen hasta en un 50%.
El Té de manzanilla tiene el beneficio de ser un tranquilizante suave debido a la cantidad de flavonoides, que envían la señal al cerebro de liberar serotonina y dopamina para una buena noche de descanso.
Las propiedades y beneficios del té de manzanilla mencionados anteriormente también nos ayudan a aliviar síntomas menstruales.
Para esos días en donde las mujeres nos sentimos mal y con muchas molestias, el té de manzanilla caliente es el aliado perfecto que nos ayuda a aliviar todos estos inoportunos síntomas.
Los elevados niveles de glicina, este maravilloso aminoácido que contiene la manzanilla, nos ayuda a relajar distintos nervios y músculos, lo que reduce los espasmos menstruales aliviando el dolor de útero y regulando nuestra menstruación de forma natural.
La manzanilla es un relajante y calmante por excelencia, es uno de las más populares en el mundo y que todos deberíamos tener en casa, tanto por sus propiedades curativas como por sus propiedades estéticas. Se puede utilizar no sólo en bebidas o infusiones, sino que también en cremas, aceites, champú, acondicionadores, aroma terapia entre otras.
Si vas a usar la manzanilla de forma tópica, en crema o aceite, hay que tener cuidado con las reacciones alérgicas, por lo que siempre utiliza una pequeña cantidad en tu mano o codo primero, antes de usarlo en todo tu cuerpo y ante cualquier reacción consulta a tu doctor.
Beneficios del té de manzanilla
Fuentes: chronicbodypain / sofabfood / thealternativedaily / healthyhubb / salud.uncomo.com
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Es básicamente lo mismo que el ayuno, pero se propone ampliar el rango de este. El mas conocido es el de 16 horas sin ingerir alimentos, también está el de 12 horas y alternando días.
Cuando no estás haciendo ayuno se permite comer de todo, pero lo lógico es optar por alimentos que te hagan bien, es decir evitar a toda costa la fritura, alimentos muy procesados (los que no se entiende nada que dice la etiqueta), y los altos en azúcar. Lo que se recomienda son fuentes de proteína como carnes, pescado, huevos, legumbres. Frutas y verduras. Y no olvidar la fibra que nos entrega una sensación de saciedad.
La motivación para la mayoría de las personas de comenzar esta práctica es perder peso, sin embargo, no existe suficiente evidencia científica que pruebe que esta práctica es efectiva para bajar de peso, así lo indica la investigación publicada en Jama International Medicine , una de las más serias realizadas hasta este momento.
No te desanimes porque esta práctica si trae beneficios.
Durante el período que se ayuna, el hígado comienza a descomponer ácidos grasos en cuerpos cetónicos, los cuáles son utilizado por nuestro cuerpo como energía cuando la glucosa no está disponible. Se ha demostrado que esto protege la memoria y también provoca una disminución de los marcadores inflamatorios en nuestro cuerpo, los cuales se asocian con artritis, esclerosis múltiple. Además, y no menos importante, mejora la regulación de la glucosa.
Durante el ayuno no se recomienda ingerir alimentos, pero sí líquidos para mantenerse hidratados. Dentro de las opciones, las infusiones es una excelente alternativa, es por eso que desarrollamos una mezcla especial llamada Té Ayuno, la cual contiene hierbas suaves como lemongrass y cedrón que tienen un efecto relajante, y por supuesto la hoja de Stevia que da una sensación de saciedad que puede ayudar a hacer más llevadero tu tiempo de ayuno.
No se recomienda ingerir lecha, bebidas energéticas, jugos naturales y bebidas no light.
Antes de comenzar un ayuno, es importante que puedas chequearlo con un especialista, ya que por ejemplo no se aconseja a las personas que están estresadas, que son ansiosas, mujeres embarazadas, en lactancia con trastornos alimenticios entre otros. Por otra parte, puede producir debilidad, dolores de cabeza, baja presión.
Si nunca has hecho ayuno, puede ser muy difícil soportar la sensación de hambre, pero tienes que tener paciencia para que tu cuerpo se pueda ir adaptando a ayunar. ¡No claudiques inmediatamente!
Considera también que todos somos diferentes, por ello a algunas personas les puede acomodar mucho está práctica y a otros no, aprende a escuchar tu cuerpo y buscar lo que sea mejor para ti.
]]>https://www.womenshealthmag.com/es/nutricion-dietetica/a29017749/ayuno-intermitente-seguro-fasting/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3680567/
https://fitnessvitae.com/ayuno-intermitente/
https://www.menshealth.com/es/nutricion-dietetica/a34170135/que-puedo-comer-ayuno-intermitente/
El verano se acerca y eso nos da la oportunidad de regalarnos el paladar con infinitas posibilidades de bebidas frescas a base de té.
No creas que la versatilidad del té para aliviar el calor se agota en cócteles fríos y en té helado. ¡No! También tenemos los frappés que te volarán la cabeza.
Seguro que te haces un lío si te ofrecen un batido, un smoothie o un frappé. Todos se sirven en vasos altos o frascos, son fríos y su fuerte es la presentación: colores vibrantes recubiertos de salsas o jarabes que están a punto de derramarse.
1- Un batido tiene una base de leche o helado, se hace con batidora (obviamente) y puede llevar chocolate, yogurt, etc. No lleva agua ni hielo y es de consistencia espesa.
2- Un smoothie es muy parecido a un batido, puede elaborarse con frutas, vegetales, o semillas, lleva leche o agua, pero la diferencia principal con el anterior es que lleva hielo muy picado
3- Un frappé: es una bebida a base de té o café, mezclada con licuadora, con hielo y agua suficiente hasta hacer espuma y lleva arriba una capa de crema batida, helado, espuma de leche y si lo deseas, algún topping o jarabe. Cuando usas tés o infusiones las posibilidades son infinitas.
No hace falta que vayas a una cafetería de franquicia americana para tomarte un “Frapuccino” de Té verde, de Té Chai o con la infusión que prefieras. Lo puedes hacer en casa con ingredientes que seguro tienes.
- Media taza de té o infusión Sweetea bien concentrada y fría
- 1 taza de leche entera
- 1 taza de hielo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o de otro sabor
- Crema batida
- Opcional: polvo de cacao o chocolate para espolvorear arriba
Ahora que tenemos los ingredientes básicos podemos preparar alguna de estas deliciosas recetas.
Con dos bolsitas de Té Chai Sweetea y media taza de agua caliente prepara un té bien concentrado. Llévalo al freezer o congelador 5 minutos.
En una licuadora coloca la leche, el hielo, el té preparado, la vainilla y mezcla por unos segundos hasta que el hielo esté bien picado. Sirve en un vaso grande, agrega una capa de crema batida y si lo deseas espolvorea un poco de cacao. También puedes reforzar el sabor del Té Chai agregando canela en polvo. O darle un toque más dulce con salsa de caramelo.
Coloca un sorbete y sirve. Recuerda que no hace falta que agregues azúcar ya que el té Sweetea lleva el mejor endulzante: la Stevia.
Con esta receta dejarás encantados a chicos y grandes. En lugar de leche usaremos la riquísima leche condensada.
Preparar el té concentrado con 3 bolsitas de té verde y 1 taza de agua. Dejar infusionar 10 minutos y llevar 5 minutos más a enfriar al congelador.
Colocar en la licuadora el té verde frío, 6 cucharadas de leche condensada y 1 taza de hielo. Picar y servir en vaso grande o frasco. Puedes agregar arriba crema batida o helado de limón. O decorar con ralladura de limón ¡Queda riquísimo!
Una característica de los Tés Frappé son los colores. El rojo del hibisco hará que tu bebida sea tan atractiva como deliciosa.
Prepara el té de Jamaica Sweetea con 2 bolsitas de té y media taza de agua. Deja que se infusione bien y enfría en el congelador.
Carga el vaso de la licuadora con el té de Jamaica, agrega una cucharadita de salsa de frutillas o una cucharada de pulpa de frutilla. Luego 1 taza de leche y otra de hielo.
Licúa unos segundos y sirve en vaso grande. Puedes agregar arriba un poco de crema batida y decorar con trozos de frutilla, o bien una capa de helado de frutilla. Un sorbete y a disfrutar.
Los Tés Frappés no tienen límites. Las combinaciones son infinitas: Té fresh (verde con menta y cedrón) con una capa de helado de limón y decorado con hojas de menta. Té verde Lima Jengibre con helado de menta. Té Rooibos con leche condensada. crema batida y salsa de caramelo, etc.
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]]>Queremos calor, vida al aire libre y compañía de amigos y lo queremos ya. Así que hay que prepararse porque los calores llegarán, y la mejor forma de hidratarse sigue siendo un buen té endulzado naturalmente.
Frío o caliente las variedades de Té Sweetea con Stevia te seguirán acompañando en cada ocasión. Y en verano, puedes tener siempre a mano nuestras botellas de Ice Tea (mi preferida es la de Jamaica Hibisco, ¿y la tuya?), o involucrarte en la preparación de una receta con sello propio y lucirte ante tus invitados. Después de todo no hace falta que sepan que es facilísimo hacerlo….
En este artículo compartimos ya cuáles son los mejores 4 métodos para preparar el mejor Ice Tea que puedas probar:
* El clásico té frio con Té Negro Bergamota Sweetea que ya viene endulzado.
* El té helado con frutas, receta usando el té Sweetea que más te guste.
* El Ice Tea de Jamaica Sweetea para darle un toque caribeño a tu verano
* El Té frío verde , el preferido de las nuevas generaciones, usando Té Fresh Sweetea para darle un toque de menta y cedrón, la deliciosa mezcla del té Verde Lima y Jengibre Sweetea o con nuestro clásico Té Verde Panfried de alta calidad que te permite agregarle lo que tú quieras ( limón, albahaca, menta fresca, etc.).
Si es tu primera vez preparando té frío, mira nuestros consejos para que estas recetas te salgan deliciosas.
Porque hoy te contaremos acerca de otro método muy diferente para hacer Ice Tea
El té al sol además de una receta es un pasatiempo familiar nacido en las colonias británicas en el siglo XIX y adoptado primero por el resto de los países de habla inglesa. Actualmente la receta ha sido rescatada por todos las comunidades con veranos intensos que se disfrutan al aire libre.
El té frío al sol El té solar es simplemente té preparado con agua fría que se deja reposar a la luz del sol durante varias horas.
Como el Ice Tea clásico, originalmente se preparaba con Té Negro. En la actualidad se prepara con cualquier variedad de té o con infusiones de hierbas. Con las bolsitas de té Sweetea no hará falta agregar azúcar ya que vienen endulzadas con Stevia
El perfil de sabor del té al sol varía según el tipo de té que se utilice en el proceso de elaboración.
En general, los tés que se preparan bajo la luz del sol tienden a tener un sabor más suave que los que se preparan con agua caliente o agua hirviendo. Esto es porque el té de sol nunca supera los 65° C. Incluso los tés más delicados, como el té blanco y el té verde, se elaboran cerca de los 90°. El agua fría no desarrolla sabores tan fuertes ni tan rápido como el agua caliente.
El resultado es un té de sabor suave que se puede acentuar mezclando diferentes sabores de té. Algunos de los sabores más populares incluyen hibisco, melocotón y rosa mosqueta. Las hojas de té negro agregarán un perfil de sabor terroso más fuerte, mientras que el té verde le dará una nota herbácea y herbácea.
Ingredientes:
- 5 bolsitas del té Sweetea endulzado elegido
- 2 litros de agua
- 1 jarra o botella de vidrio transparente grande, si es con tapa hermética mejor
- Luz solar directa
Preparación:
Desinfecta la jarra o botella, llena el recipiente con agua (mejor filtrada), agrega las bolsitas de té y la tapa.
Coloca el recipiente a la luz solar 3 o 4 horas. A veces es necesario remover un par de veces para asegurarse que todas las bolsitas se embeban bien.
Lleva el té adentro y refrigera rápidamente. Puedes agregarle también hielo.
Sirve en vasos de vidrio, puedes decorarlo con alguna fruta o con hojas de menta.
No guardes más de 24 hs la mezcla en heladera para evitar contaminaciones.
Té negro : Es perfecto porque ofrece un sabor fuerte y robusto. Ofrece sabores terrosos, tostados y ricos que se complementan muy bien para agregarle hierbas o frutas.
Té de hibisco: El té de hibisco es un té floral ácido y dulce que brinda un sabor fresco y refrescante al té al sol. El perfil de sabor del té de hibisco es similar al de los arándanos con sabores agridulces contrastantes. Los ligeros matices florales y el aroma completan el exquisito perfil de sabor. También obtendrás un impresionante tono magenta que le dará un hermoso componente visual a tu té de sol.
Té verde: Ofrece una variedad de sabores desde herbáceos y umami hasta terrosos y herbáceos. Usando el Té verde Panfried de Sweetea obtendrás un sabor ahumado y tostado. Con Lima y Jengibre el toque cítrico lo hará aún más refrescante.
Té de manzanilla: Es el té perfecto para el atardecer y puede ayudar a relajarte después de un día largo y caluroso. ¡Si le agregas limón obtendrás un sabor similar al de las manzanas verdes crujientes, súper refrescante!
Té negro bergamota: Los tés negros con infusión de cítricos son perfectos para tomar el sol porque agregan un componente refrescante. Los cítricos agregan notas agrias y frescas que recuerdan a un Earl Grey muy suave.
Té chai: Si lo tuyo son los sabores más exóticos, con el Té Chai Sweetea al sol puedes obtener una bebida refrescante y con su tono picante más suave que el té Chai caliente. Ideal para el atardecer sobre unos cubos de hielo o con el vaso recién sacado del refrigerador.
Precauciones: Cuando prepares té al sol debes cuidar que no haya contaminaciones, ya que no estás usando el agua casi hirviendo que te asegura la esterilización. Así que no uses recipientes de plástico (son difíciles de limpiar), usa utensilios previamente lavados con agua caliente y detergente y no dejes más de 4 horas el té al sol. Luego pásalo a la heladera.
Disfruta el verano, disfruta tu bebida y, sobre todo, disfruta la compañía de tus seres queridos.
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¿Cuál es tu mejor consejo para cualquier persona que busque sumergirse más en el mundo del té
]]>Pero ¿qué tal si otros tealovers te dicen que en esos mismos tés (y en todos los demás) hay sabores más profundos que valen la pena investigar?
Ellos están haciendo su camino hacia convertirse en verdaderos catadores de té. Como los Sommeliers de vinos, muy poca gente tiene esta habilidad de forma innata. Casi la totalidad de catadores de cualquier bebida o alimento han aprendido a serlo. En este artículo te contamos cuáles son los primeros pasos para convertirte en un Sommelier de tés.
Para hacer más corto el camino del aprendizaje, le pedimos un consejo a catadores profesionales reconocidos en todo el mundo, y éstas fueron sus respuestas.
¿Cuál es tu mejor consejo para cualquier persona que busque sumergirse más en el mundo del té?
1- “Busca en las tiendas de té muestras gratis o compra envases pequeños para que puedas probar tantos como te sea posible. Así aprenderás lo que te gusta y también conocerás los tipos de té y el origen. Lee blogs y libros sobre té si quieres sumergirte aún más en este maravilloso mundo”. Sara Shacket , Tea Happiness
2- “Lee sobre los tiempos de remojo de las hojas o bolsitas de té y sobre la temperatura del agua. Mi primera experiencia preparándome un té oolong fue desastrosa y pasé años sin volver a probarlo: había usado agua muy caliente y los taninos dejaron un muy mal sabor en mi paladar”. Leslie Kay Stratton
3- “No tomes té exclusivamente por los beneficios para la salud. El único beneficio que te debe preocupar es cómo te hace sentir el té. Esperar que el té cure todas tus dolencias físicas también es esperar demasiado de una pequeña hojita”. Geoffrey F. Norman , Steep Stories
4- “Compra y prueba muestras pequeñas de diferentes vendedores y compañías de té. Esta es una forma económica de probar muchos tés diferentes. Cuando encuentres uno que realmente disfrutes, y seguramente pasará, podrás comprar grandes cantidades” Georgia, Notes of Tea
5- “¡No tengas miedo de experimentar! Incluso si no tienes un amplio conocimiento sobre el té, no tienes nada que perder al probar cosas como hornear, cocinar, combinaciones de sabores, etc. De hecho, tienes todo para ganar. Sé tu propio conejillo de Indias del té 🙂 "- Nazanin Yousefnejad , Tea Thoughts
6- “No tomes té por costumbre heredada o porque te has impuesto que debes hacerlo. Que cada día sea un descubrimiento de té. Incluso si eliges el té que tomaste ayer, acércate con una mente y un corazón en blanco. Descubre algo nuevo sobre el té, sobre la vida, sobre vos mismo. ”- James Allen, Far West Tea
7- “Aprender sobre el té es un proceso y tal vez te parezca intimidante. Ten en cuenta que todo es parte del viaje y bebe todo lo que puedas tener en tus manos. Si un té es bueno o malo, todos te enseñan algo.”. - Nicole Martin, Tea For Me Please
8- “Comparar tés, sus diferencias y similitudes te hace fijarlos en tu memoria. Además, no tengas miedo de probar algo fuera de tu zona de confort. Y finalmente, encuentra algún amigo que disfrute del té, un mentor de té o un grupo de tealovers del té para beber y hablar sobre el té, ¡Te divertirás más! ”- Anna Mariani , The Tea Squirrel
9- “Comienza con un té con notas y sabores que ya sabes que te encantan y ramifica sabores desde allí. Si te encanta la vainilla, el chocolate o el limón, busca un té que se describa con esas características. ”- Chelsea , Taste The Tea
10- “Los tés con sabor a frutas o los tés más oscuros y robustos con sabor son una excelente manera de aliviar tus papilas gustativas en el mundo del té. ¿Quieres amar el té negro pero no te gustan los clásicos? Prueba un sabor a menta y chocolate con un toque de dulzura y luego amarás el masala chai. Helado, dulce, leche, mezcla y diviértete. Miss Mary Lou
11- “A mi criterio, experimentar es la mejor forma de aprender. Prepara té con diferentes tipos de agua (un agua de manantial local, agua dura y blanda). O incluso prueba el té a diferentes temperaturas en lugar de lo recomendado. Agrega algo extra como un limón o prepara dos tés en la misma taza. Hay muchas maneras de disfrutar una taza de té. Quizás encuentres el perfecto. ”- Sophia Mulvany , Shennong
12- “¡Aroma, color, sabor! Toma té con amigos que es mucho más divertido. Y lee todo sobre el té, es un mundo fascinante. ”- Francesco Guerrieri , Taste for Tea
13- “Sólo prueba todo. Cuando yo comencé, solo había probado Earl Grey. Decidí probarlo todo; cuando voy a un lugar nuevo pregunto qué mezclas únicas tienen o si me recomiendan algún té en especial. Probé tés de los que nunca había oído hablar y mezclas que normalmente no me gustarían. ¡Solo tírate de cabeza! ”- Christina Orlando , Muse Monthly
14- “Siempre prepárate para probar algo diferente. Es posible que ese té que suena extraño no sea lo tuyo, ¡pero tal vez descubras algo magnífico! Creo que mi consejo más serio es siempre probar el mejor té que puedas pagar. No hay nada más hermoso que un té de alta calidad. ”- Laura Burley, Laura's Tea Room
15- “No tengas miedo de probar cosas nuevas y no te detengas nunca. Haz con el té lo que harías en un viaje: experimentar y conocer todo lo que puedas. El té es una bebida increíble y versátil que se puede adaptar fácilmente para cocinar y crear cócteles. Sumérgete y “pierde el control” probando tés. Tiene infinitas posibilidades. ”- Rachel Rachana Carter , iHeartTeas
Esperamos que estos consejos te inspiren tanto como a nosotros. Si quieres compartir tu experiencia con el té o consultarnos, coméntanos en Facebook o Instagram.
Si tu interés es hacer el mejor té de burbujas en tu casa porque prefieres la buena calidad de lo casero o estás experimentando bebidas nuevas, éste es el lugar indicado.
Como explicamos el té de burbujas puede tomarse frío o caliente y sus ingredientes básicos son té de distintas variedades , jugo o trozos pequeños de frutas, leche o leche condensada, perlas de tapioca (las “burbujas”) y agua o hielo si lo tomas frío.
Las perlas de tapioca puedes comprarlas en las tiendas que venden productos chinos o hacerlas en casa con harina de tapioca, cacao y azúcar blanca o negra.
Té de Burbujas casi básico:
Si es tu primera vez, puedes empezar por el Bubble Tea original con una pequeña modificación: leche condensada en reemplazo de parte de la leche común.
Ingredientes para dos vasos:
3 bolsitas de té negro Sweetea
2 cucharada de leche condensada
1/2 taza de leche
2 puñados de perlas de tapioca
1 taza y media de agua
1 taza de azúcar
1 taza de hielo picado
Preparación:
Cocina las perlas de tapioca junto con el agua y deja hervir durante diez minutos.
Deja enfriar y mientras tanto prepara el té negro.
Prepara al fuego un almíbar denso utilizando media taza de agua y media de azúcar.
En dos vasos altos transparente repartir en partes iguales el té, sumar la leche y una cucharada de leche condensada en cada uno. Agregar el hielo y repartir las perlas de tapioca.
Agitar con el sorbete o cuchara larga hasta que todo se unifique.
Esta receta original tiene el toque distintivo del mejor té negro y la dulzura de la leche condensada. Las perlas dejan en el paladar el sabor perdurable del chocolate. No te lo pierdas.
Té de Burbujas y frutillas
Un Boba Tea occidental no es tal si no lleva frutas, así que verás que la mezcla de té negro y frutillas es tan perfecta que merece quedarse para siempre.
Ingredientes para dos vasos altos:
6 bolsitas de té negro Sweetea con Bergamota
Agua caliente
Hielo
1/2 taza de crema de leche
2 tazas de frutillas1 taza de perlas de tapioca
Preparación:
Pica 3 frutillas a mano. El resto pásalas por procesado hasta que quede un puré líquido.
Agrega 2 tazas de agua caliente a las bolsitas te té negro. Déjalo enfriar.
En una coctelera o frasco grande con tapa coloca las frutillas, el té, un puñado de hielo. Tapa y mezcla vigorosamente.
Sirve esta mezcla en los 2 vasos y agrégale la mitad de la crema y las perlas de tapioca a cada uno.
Puedes cambiar las frutillas por cualquier otra fruta de estación.
Té de Burbujas caliente de chocolate y frambuesas
Este Bubble tea calienta el ambiente hasta las zonas más sureñas y además es para los más golosos. Una verdadera delicia.
Ingredientes para dos vasos:
6 bolsitas de Té negro Sweetea
1 taza de crema batida
1 taza de frambuesas (o arándanos o frutillas)
4 cucharadas de almíbar con azúcar negra
1 taza de leche
¾ taza de cacao o chocolate en polvo
2 cucharadas de perlas de tapioca cocinadas
Preparación:
Procesa las frambuesas.
Prepara el almíbar con partes iguales de agua y azúcar negra al fuego hasta que tome consistencia.
Calienta la leche agrégale el cacao o chocolate.
En dos tazas de agua caliente agrega las bolsitas de té y deja reposar 2 minutos.
En cada vaso alto transparente colocar la mitad de las frambuesas al fondo, el té negro y la leche chocolatada calientes. Agrega 2 cucharadas de almíbar en cada vaso y corona con la crema batida y decora con una cucharada de perlas de tapioca cada vaso.
Si quieres darle un toqué más exótico aún, reemplaza el té negro por té chai Sweetea.
Comparte y disfruta.
Bubble Tea verde y crema de queso
Una delicia de té con gusto a Cheese Cake.
Ingredientes
2 bolsitas de té verde Panfried Sweetea
¼ de taza de agua caliente
2 cucharadas de almíbar
Leche fría
Hielo
2 cucharadas de queso cremoso
¼ de taza de crema
1 cucharada de perlas de tapioca
Preparación:
En un cuenco coloca las 2 bolsitas de té verde con el agua caliente y deja reposar para que logres un té bien concentrado.
Prepara un almíbar con media taza de agua y media de azúcar al fuego. Deja enfriar.
En un vaso alto transparente o en un frasco vierte el té, el almíbar, la leche fría, el hielo y las perlas de tapioca hasta cubrir ¾ partes del vaso.
En un bol mezcla con batidora el queso cremoso y la crema de leche hasta que tenga una consistencia como la crema chantilly. ¡Llena el resto del vaso con esta crema, coloca un sorbete y está listo para disfrutar!
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Con estos trucos gozarás de alternativas saludables a platos tradicionales incorporando los sabores complejos del té y añadiendo cero calorías. Puedes usar bolsitas o té en hojas.
Al hacer pasta, arroz, risotto, avena, quinua o cualquier grano o legumbre que se cocina tradicionalmente en agua, elige un té con un perfil de sabor que coincida con el plato; prepararlo y reemplazar el agua por té.
El arándano, el durazno, el chai, la menta y el limón agregan una dimensión de sabor que el agua nunca podría brindar y cuando usas los tés Sweetea con Stevia le agregas un sabor sin sumar calorías.
Prueba cocinar arroz con Té verde lima jengibre para acompañar un estofado de cordero o un plato de tajine turco . O puedes cocinar avena con un Rooibos Naranja Sweetea para un desayuno bien fresco.
Prepara tu té favorito, déjalo enfriar, congélalo en bandejas de cubitos de hielo. Una vez listos puedes sacarlos y conservarlo en bolsitas herméticas en el freezer. La próxima vez que prepares un batido, usa los cubitos de hielo con sabor a té en lugar de agua para agregar otro elemento de sabor.
Las proporciones aproximadas son una parte de cubitos por cada tres partes de frutas. Prueba la fresa, frambuesa, lavanda, menta y el té verde, el té fresh (con cedrón) o el té de Jamaica .
También puedes reemplazar el agua del batido directamente por alguna de las variedades de Ice Tea Sweetea bien helado.
El Té chai ya es de por sí un lujo de sabores. Si lo agregas a tus recetas les darás un toque especiado de la India muy distintivo.
Este té tradicional y delicioso que tiene múltiples beneficios para tu salud mental y física contiene una base del mejor té negro con las siguientes especias:
- Cardamomo
- Canela
- Clavo de olor
- Jengibre
- Vainilla
Puedes espolvorear una pizca de Té Chai sobre helados, aderezos para ensaladas o en recetas para marinar y batidos. También puede usarlo en pan agregando dos cucharaditas por cada taza de harina.
Una de nuestras recetas preferidas son las Galletas de Té Chai y compartimos con todos los #tealovers nuestra receta “secreta”:
Ingredientes
2 bolsitas de té chai --las hojitas sueltas (1 cucharada aprox.)
210 gramos de mantequilla pomada
1/2 taza de azúcar glass
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina
Instrucciones
Bate la mantequilla con el azúcar, a mano o con batidora, hasta integrar completamente.
Agrega la vainilla y el té hasta integrar.
Incluye los demás ingredientes hasta formar una masa uniforme.
Forma un rollo de masa del tamaño que quieras las galletas. Cubre cada rollo con plástico y congela el tiempo que quieras. Para hornear, rebana la masa fría o congelada y acomoda en charolas.
Hornea a 165ºC ( entre mínimo y medio) por 15 minutos o hasta que estén doradas ligeramente.
Agrega al caldo de tu sopa una pizca gruesa de hojas de té verde o negro, junto con todos los otros ingredientes que elijas. Cocina a fuego lento hasta que esté listo, luego cuela o elimina las hojas con una cuchara. Además de que realzan los sabores de los otros ingredientes, los beneficios del té verde y el té negro para tu salud son indudables.
Quemar hojas de té para ahumar alimentos como carnes, aves, pescado y verduras es una técnica clásica china que agrega un gran sabor ahumado especial.
Puedes usar cualquier hoja de té para esto, aunque el chai, el jazmín y el té verde siempre son excelentes opciones. El proceso es simple: cubre un wok o una sartén profunda con unas pocas capas largas de papel de aluminio., ya que necesitarás un extra para cubrir la comida y sellar el humo. Combina partes iguales de hojas de té y arroz crudo y haz una pila en la base del wok. Rocía un poco de agua sobre la mezcla porque quiere que salga humo, no que se queme.
Si lo deseas puedes agregar cáscaras de cítricos, palitos de canela, anís estrellado, nuez moscada o cualquier especia entera para darle más sabor. Dejar a fuego medio durante aproximadamente cinco minutos o hasta que empiece a humear; luego coloca una rejilla en la sartén sobre la mezcla de té, aproximadamente a 3 cm por encima del té para que el humo pueda circular.
Cubre con papel de aluminio o una tapa y cocina aproximadamente 10 minutos para las aves o 5 minutos para carne, pescado y verduras. Retira del fuego y deja que se continúe cocinando hasta que esté listo.
Utiliza tu té preferido como líquido de base para tus marinadas, adobos o salsas de aderezo.
Prepara el doble de marinada que necesites con:
- una parte de té
- una parte de aceite de buena calidad
- algunos aromáticos como hierbas, especias, ajo, jengibre, chiles y cebolla
- una pizca de sal y pimienta o cualquier otro ingrediente que desees.
Utiliza la mitad para marinar carne, pollo, cerdo, verduras, tofu, pescado, lo que sea, y usa la otra mitad para adobar cuando esté cocinado o sirvas en la mesa.
También puedes utilizar esta mezcla agregándolo a un aderezo ya preparado, como mostaza o mayonesa. Toma una parte del aderezo preparado a base de té y dos partes de mayonesa o mostaza, colócalos en la licuadora y una vez que esté bien homogéneo puedes usarlo inmediatamente o conservarlo en frasco con tapa durante 1 semana en la heladera.
Este truco es doblemente valioso porque además de aprovechar el sabor del té en las comidas reciclarás hojas usadas. En un recipiente para freezer bien pequeño (tupper o bolsita) rotulado “té usado” junta las hojas de té usadas. Te recomendamos los tés en hebras Sweetea que vienen con la Stevia aparte.
Cuando el recipiente esté lleno, descongela, pica las hojas y agrega aproximadamente una cucharada a las cazuelas, sopas y guisos y tendrás sabor y nutrición en un solo paso. Las hojas tienen un sabor fuerte pero delicioso, así que comienza con una pequeña cantidad al principio, prueba y agrega según tu gusto.
Fuente:
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A todas nos pasa en algún momento de nuestras vidas. Por más que cuidemos nuestra alimentación y nos hidratemos, un día nos miramos al espejo y suena la señal de alerta: la piel se ve opaca, seca, comienza a tener pequeñas manchas o hay puntos negros donde justamente más se ven.
La contaminación ambiental, el aire acondicionado, la gente que te fuma cerca, el sol, el viento y el invierno, el verano y la transpiración que se acumula en el mentón o a los lados de la nariz, el maquillaje, el estrés y la falta de tiempo para limpiarla como se debe, son alguno de los culpables de que tu piel no brille como te mereces.
Si no piensas demasiado en el cuidado de tu piel, la verdad es que deberías hacerlo. Es el órgano más grande de tu cuerpo y trabaja duro a diario para proteger el resto de tu cuerpo.
Así como ciertos tipos de té tienen grandes beneficios para tu salud, hay hierbas naturales para preparar infusiones y mantener la piel sana y joven.
Nuestros expertos investigadores de Sweetea, junto con la renombrada Health Coach y Cosmetóloga @Fran_SkinCoach han desarrollado una infusión en dos variedades especialmente combinadas para mantener una piel más sana y joven.
Pero antes de contarte de nuestro nuevo Sweetea Skin queremos recordarte en qué aspectos hay que enfocarse para cuidar la piel de rostro y cuerpo.
Estar algo bronceado es una cosa, pero exponerse al sol hasta tener un color rojo camarón o marrón suela (como en los años 90) es otra cosa, y muy peligrosa. Además del cáncer de piel, si no usas protector solar UV todos los días antes de maquillarte, tu piel comenzará a mostrar las típicas manchas que asociamos con la vejez y obviamente las arrugas que nadie desea.
Limpia tu rostro todas las noches, con cremas adecuadas para tu piel y si un día no tienes, usa por lo menos jabón neutro. Así sacarás los restos de suciedad y las células de la piel que necesitan renovarse.
Si hay acné o puntos negros no te ensañes con ellos clavándole los dedos. Por alguna oscura razón esto es muy tentador, pero mejor recurre a antisépticos locales o a tu cosmetóloga. Las infecciones se expanden más rápido de lo que piensas.
La piel se mantiene en forma produciendo colágeno que le da firmeza a los rasgos y evita las ojeras. También eliminando los radicales libres que se producen en todos los procesos metabólicos. Los antioxidantes que contiene los productos antienvejecimiento, pero también el té, son los encargados de neutralizarlos.
En los procesos metabólicos también se producen deshechos o toxinas que se eliminan por orina o por sudor. Mantener los poros abiertos y la limpieza de la piel son otro de los puntos en los que podemos ayudar.
Como siempre, con las mejores hierbas de todo el mundo, en busca de un cambio positivo para nuestros tealovers, sin usar azúcares y con envases sustentables, te presentamos nuestro Sweetea Skin para que comiences a brillar por dentro y por fuera.
Escuchamos a nuestros clientes y presentamos esta infusión en 2 variedades en un mismo envase, con sabores vibrantes, que combinadas mantendrán tu piel más joven.
Estas son las mezclas de hierbas perfectas para tu piel:
Bien lo saben los expertos en la industria cosmética: el Té Rooibos es tan bueno y eficaz como el retinol que se está presente en todas las líneas de cremas anti-age.
Más precisamente una infusión, se obtiene de las hojas de una planta llamada Aspalathus Linearis , muy frecuente en Sudáfrica y que ha sido parte de su cultura por siglos. Por su color, muchas veces se vende mal etiquetado como “té rojo sin teína”.
La Universidad Nelson Mandela de Sudáfrica se ha encargado de estudiar sus propiedades confirmando que sus altos niveles de antioxidantes, zinc y alfa-hidroxiácidos (AHA) le dan la capacidad de prevenir y revertir la pérdida de grasa debajo de la piel. Esta pérdida (o, mejor dicho, redistribución) de grasa en el rostro hace que el envejecimiento se note con la aparición de arrugas o con el efecto tan conocido de caída de los pómulos.
Los AHA que contiene el té Rooibos son los llamados ácidos cosméticos que seguramente has escuchado en todas las publicidades de productos antienvejecimiento: glicólico, hialurónico, mandélico, etc.
Estos AHA atraen moléculas de agua y con el uso regular contribuyen a la formación de colágeno, ese producto “mágico” que le devuelve lozanía y juventud a muestra piel.
Otro problema al que puedes darle batalla con el té Rooibos es al acné, tan propio de cambios hormonales y de zonas grasas de la piel. El Zinc que contiene esta infusión actúa como antiséptico para eliminar las bacterias y antiinflamatorio sobre la piel de la zona. Incluso en Sudáfrica es muy común aplicar las bolsitas de té Rooibos usadas sobre la piel del bebé para la dermatitis del pañal.
Como no nos conformamos con poco, en Sweetea creamos la mezcla anti-age perfecta con el agregado del sabroso Té de Jamaica o Té de Hibisco.
La flor de Jamaica, de cuyos pétalos se prepara la infusión parece haber sido creada por alguien muy preocupado por el paso de los años y su huella en el rostro, ya que contiene todo lo que está bien para la piel:
- Altos porcentaje en vitamina C
- Antioxidantes
- Minerales
- Omega 3
- Flavonoides
- Vitamina A
- Fenoles y Antocianinas
- Fibra
Una de las señales de la vejez más notorias son las manchas más oscuras en la piel. Esto se debe al exceso de rayos ultravioletas que hemos acumulado, a que las células de la dermis comienzan a fallar y producir más melanina y a factores genéticos.
Los componentes de la flor de Hibisco tienen un efecto ligeramente exfoliante, ayudan a acelerar la renovación celular y a que tu piel muestre un color más uniforme.
También el hibisco es rico en antioxidantes, llamados antocianocidas que no solo protegen contra el daño de los radicales libres, sino que también tienen propiedades ligeramente astringentes. Esto mejora la apariencia de los poros dilatados para una tez más suave.
Por estos motivos el té de Jamaica o de Hibisco es adecuado para personas de piel muy sensible, propensas a las alergias o la inflamación después de una sesión de limpieza.
En resumen, Sweetea Skin Rooibos Jamaica te ofrece las ventajas de sus antioxidantes, sus ácidos anti age, minerales para el acné, efecto exfoliante y poder antiinflamatorio para pieles sensibles. Todo en una bolsita de té.
Pero como si esto fuera poco, desarrollamos otra mezcla Sweetea Skin para que tu piel brille con toda su belleza natural. Puedes conocerla haciendo click aquí.
Fuentes:
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Nuestro equipo de Sweetea, después de años de investigar, de conocer proveedores, cultivadores y regiones de origen y, sobre todo, de degustar variadísimas calidades, podemos decir que, para el consumidor de té, los indicadores de calidad de un buen té son los de esta lista:
]]>Incluso si como tealover experimentado has logrado dominar el arte de decantar y servir un buen té o te has comprado una tetera diseñada para lograr la mejor infusión, al final lo que determinará la calidad de tu bebida serán las hojas que estás usando.
¿Pero cómo saber si se está comprando o bebiendo un té superior o uno más del promedio?
Después de años de trabajar en este rubro, de conocer proveedores, cultivadores y regiones de origen y, sobre todo, de degustar variadísimas calidades, podemos decir que, para el consumidor de té, los indicadores de calidad de un buen té son los siguientes:
Para los bebedores de té con experiencia, la marca o el nombre del productor por sí solos pueden ser suficientes para decidir comprar un té sobre otro. Sin embargo, para los recién llegados al té de alta calidad, elegir por marca puede ser casi imposible sin una investigación detallada. Puedes hacer una pequeña investigación preguntando en la tienda o por supuesto, vía Google, si la marca se especializa en tés, qué variedades tiene, si se encuentra en tiendas de calidad, etc.
Si es un fabricante que se dedica sólo a la producción de té, que menciona el origen del té que vas a comprar y cuyos productos están presentes en tiendas o casas de té de calidad, ya tienes un indicador de que harás una buena compra.
Deberíamos leer las etiquetas de todo lo que compramos, o por lo menos, de lo que compramos por primera vez. Te aseguramos que muchos de los productos que consumes a diario tienen información bastante inquietante en sus etiquetas.
Más allá de si el envase es reciclable (que es un muy buen plus), lee las etiquetas para conocer fecha de vencimiento, dónde se fabrica, pero, sobre todo, cuáles son los ingredientes. Si el té tiene agregados como conservantes, endulzantes no naturales, etc. puedes descartarlo. El único agregado que te asegura la calidad de un buen té es la Stevia como endulzante natural.
Tanto si se trata de algún tipo de té como de una mezcla con especias, flores o frutas desecadas , el aspecto del contenido de la bolsita o las hebras sueltas te dirán mucho sobre la calidad de un buen té.
Abre una bolsita o toma una cucharada de la mezcla de té (si es en hojas) y espárcelo sobre la mesa. Si las hojas de té están bastante enteras, mejor. Mientras más rotas estén las hojas, el té será más amargo. Si adentro de la bolsita de té encuentras sólo polvo o pequeñísimas hojas, descártalo. Ten en cuenta que en el té negro a veces se deja un poco de este polvillo para darle el sabor fuerte característico.
Pero en general la regla es que mientras más largo es el pedazo de hoja, mejor es la calidad.
Como las hojas de té se someten a distintos procesos para fabricar cada variedad (té blanco, verde, negro, oolong, rojo, negro, etc.), irán cambiando su color durante el proceso. Hay distintos componentes químicos naturales de la hoja que son los responsables de estos colores. Incluso las hojas tendrán distinto color según el lugar del cultivo. Por ejemplo, en el té verde puedes encontrar hojas de verde oscuro, claro, jade, verde amarillento, etc.
Es decir que el tono del color no es determinante para asegura la calidad de un buen té. Pero sí es signo de calidad su brillantez. Mientras más brillante sea el color de las hojas secas y húmedas y también del té ya preparado, mejor será la calidad.
Un té de alta calidad tiene un aspecto claro, brillante y fresco. Un té de baja calidad tiene colores opacos y parece diluido. En general, un color brillante significa sabor rico y un color más claro significa sabor ligero.
No importa de qué tipo sea, el té de alta calidad tendrá siempre un aroma distintivo. Si inhalas profundamente y sientes muy poco roma, es una señal de que el té es de baja calidad o es viejo. Por supuesto cada té tiene aroma distinto, pero una vez que lo pruebes, lo recordarás.
El té verde de buena calidad tiene aroma a hierba, y es ligero y fresco. El té negro debe oler a tierra, floral y dulce. Cuando las hojas o la bolsita de té se impregnan de agua, el té de buena calidad es profundamente aromático y amplifica el resto de los aromas que lo acompañan si se trata de una mezcla o infusión.
Obviamente este es el punto que nos interesa más, ya que si compramos un buen té es sobre todo para disfrutar de su sabor único.
Como nuestras papilas gustativas se agrupan en la lengua en diferentes zonas, es mejor degustar el té bebiéndolo lentamente. El centro de la lengua es la zona sensible a los sabores más ásperos, mientras que la punta es la que percibe los sabores más dulces.
Un té de buena calidad tendrá un sabor y una sensación en la boca fuertes y reconocibles. Bebe lentamente, permitiendo que el té pase sobre diferentes partes de la lengua; deberías poder notar diferentes notas de sabor y sensaciones propias de cada tipo de té.
Por ejemplo, el té verde de buena calidad se sentirá y tendrá un sabor suave y refrescante; mientras que el té negro tiene un sabor más intenso y profundo. Independientemente del tipo de té que estés bebiendo, un té excelente activará diferentes sensaciones de sabor en tu lengua mientras bebe.
Si te encuentras con un té con sabores que casi no se notan, o que son demasiado astringentes o artificiales, sin duda estás bebiendo té de baja calidad o envejecido.
Fuentes:
]]>¿Imaginabas un té realmente azul y brillante con aroma y sabor maravillosos?
No te estamos hablando del té Oolong que es conocido también como té azul, pero de azul no tiene nada (es amarillo-verdoso)
Te presentamos nuestra nueva creación que es pura salud y glamour: Té Blue Defense Sweetea con o sin Stevia, realmente azul.
Y eso no es todo, tú mismo puedes hacer que cambie de color.
Su base es el té Butterfly Pea , que aún no ha encontrado nombre en español, pero en algunas regiones lo nombran “Té Mariposa”.
Como en la mayoría de los casos, esta tisana es una novedad sólo en Occidente. En el Sudeste Asiático, especialmente en Tailandia y Vietnam, es un té muy frecuente, que se usa también para hacer postres ( como el Putugal) o colorear arroz.
Es una infusión o tisana de los pétalos de una flor muy conocida para todos: la campanita azul que crece en enredaderas.
Por su forma particular, recordando los genitales femeninos e inspirado en el griego “Kleitoris”, la campanita azul fue bautizada como Clitorea ternatea. Se cree que el segundo nombre viene de la isla de Ternate, en Indonesia donde el científico Linneo tomó esta planta para estudiarla. En verano se llena de flores azules, la campanita, cuyos pétalos se sumergen en agua caliente para hacer el Té Butterfly Pea.
Cuando se prepara la infusión sólo con los pétalos de las campanitas se obtiene un té delicioso, con un sabor de fondo amaderado y de hierba fresca, semejante al del té verde más fino. Exquisito helado como caliente. Se le suelen agregar hierbas y especias, como en la exclusiva receta del Té Blue Defense de Sweetea.
El color azul del té se debe a que contiene un pigmento llamado antocianina, que también es un flavonoide, como los del té negro o verde, y que se ha usado en la antigüedad para teñir telas.
Este componente es el responsable de que preparar y beber el té Butterfly Pea sea una experiencia casi psicodélica. Al sumergir los pétalos en el agua caliente comienza a teñirse de un gris translúcido que pasa a un azul cobalto profundo brillante y si le agregas unas gotas de limón pasará a un púrpura intenso. ¡Puedes armar un pequeño espectáculo para tus invitados!
La razón de estos cambios de color es el nivel de acidez de la bebida, que vira al púrpura rojizo cuando tiene un pH más bajo (más acido).
Se debe preparar siempre con agua del grifo. Si lo preparas con agua mineral sólo conseguirás un gris terroso.
Para que tengas una experiencia única en tu encuentro con el Té Butterfly Pea, en Sweetea le hemos agregado ingredientes que exaltan sus sabores y beneficios.
Además de los pétalos de la flor de Clitorea ternatea, Blue Defense de Sweetea contiene Verbena, cáscara de limón, lemongrass, flores de lima y hojas de limón.
El pack fabricado con materiales sustentables contiene 20 bolsitas y viene en 2 variedades, con o sin Stevia.
Cuando prepares el té Blue Defense de Sweetea obtendrás el verdadero azul cobalto propio de los pétalos. Si deseas agregarle más limón, verás como rápidamente pasa a púrpura o violeta.
Dedicados a producir sólo tés e infusiones súper saludables, en Sweetea creamos el Blue Defense pensando en su buena cantidad de antioxidantes que mejoran el sistema inmunológico para enfrentar resfríos e infecciones respiratorias.
El resto de los ingredientes de esta receta también tiene actúa sobre el sistema digestivo, la piel y el cabello, pero esta flor tan simple conocida como Campanita tiene un efecto notable que se conoce hace poco tiempo.
Se trata de un efecto nootrópico natural. Esta palabra tan rara define a las sustancias que mejoran el rendimiento cerebral, amplificando las capacidades cognitivas y de la memoria.
El sueño de todo joven, adulto y anciano del siglo XXI: tener mejores funciones de cognición, inteligencia, concentración, motivación, creatividad y atención gracias a un producto natural que mejora la actividad de las neuronas.
Hay muchos estudios de cómo las flores de Clitorea ternatea actúan sobre el cerebro, pero simplificando, tanto en ratones de laboratorio como en pacientes normales o con deterioro cognitivo aumenta la concentración en el cerebro de acetilcolina. Este neurotransmisor, muy conocido por los científicos, actúa excitando las neuronas que se ocupan de las funciones relacionadas con el pensamiento y la resolución de problemas, sin efectos sobre las neuronas motoras.
No es magia, es ciencia con algo de glamour. El té Blue Defense de Sweetea te asombrará por sus colores y te ayudará a sacar los mejor de ti mismo.
Fuentes:
]]>La presión arterial alta o hipertensión es tan común que casi se convierte en una epidemia. Los malos hábitos alimenticios, la falta de actividades físicas, la presión laboral, el aumento del estrés son algunos de los factores que contribuyen a la presión arterial alta y la lista es larga. Existen múltiples problemas de salud relacionados con la presión arterial alta. Es una de las principales causas de enfermedades cardiovasculares.
¿Por qué arriesgarse si tenemos opciones deliciosas para mantener la tensión a raya? Veamos que tés ayudan a lograr unos números normales.
Ya lo sabes, lo has leído o te lo hemos dicho en otra ocasión: el té verde está cargadísimo de beneficios. Muchos estudios muestran que té verde ayuda a controlar le presión arterial alta. Mejorando el flujo de la sangre y reduciendo la inflamación de las arterias logra que la sangre no ejerza tanta presión sobre el sistema circulatorio, que de eso se trata la hipertensión.
Además el té verde contiene antioxidantes que mejoran la salud del músculo cardíaco, que así puede bombear mejor la sangre.
Así que por lo menos una taza de té verde a la mañana es un inicio para mantener la presión arterial en valores normales. Agrégale una alimentación baja en sal (sodio) y algo de ejercicio físico y verás los resultados en pocos días.
Los hermosos sépalos rojos de las flores de hibisco se utilizan para preparar el té de Jamaica que es muy bueno para normalizar la presión arterial alta. También contiene propiedades antioxidantes que promueven la salud del corazón.
Varios estudios han examinado el efecto positivo del té de hibisco en la presión arterial. Esta infusión tan asociada a la vida caribeña y considerada por muchos una verdadera fuente de la juventud se usa al menos en se usan en al menos 10 países de todo el mundo.
Se desconoce el mecanismo exacto por el que logra normalizar la tensión arterial, pero sería una suma del efecto diurético del hibisco y de su capacidad de bajar la lipoproteína LDL , conocida como “colesterol malo”.
El té de hibisco es muy versátil tanto en verano como en invierno. La de “Hibiscus Latte” es una de nuestras preferidas.
El té oolong, mal llamado té azul, porque viene de variados colores, es un té intermedio entre el verde y el negro en cuanto a su estado de oxidación.
En un estudio realizado en China se encontró que aquellos que bebían té regularmente durante el día lograron una reducción de la presión arterial y los niveles de colesterol, así como un menor riesgo de enfermedad cardíaca.
Incluso determinaron que había un 39% menos de riesgo de accidente cerebrovascular en las personas que bebieron 480 ml de té oolong o té verde por día.
Además, el consumo regular de té oolong por día puede reducir el riesgo de una persona de desarrollar presión arterial alta hasta en un 46%.
Es importante tener en cuenta que el té oolong contiene cafeína, que también puede aumentar la presión arterial, por lo que debe tomarse con moderación.
Sin embargo, el contenido de cafeína en el té oolong es solo alrededor de una cuarta parte del contenido en el café, por lo que es probable que el efecto sobre la presión arterial sea pequeño.
Si estás buscando un cambio en tu vida, comienza por lo que comes y bebes. Puedes adquirir cualquiera de nuestros deliciosos tés e infusiones y te los llevamos a tu casa.
Fuentes:
Epidemiología de la Hipertensión arterial en Chile
Efectos y mecanismos del té que regulan la presión arterial
]]>En este artículo te contamos cuáles son factores que influyen directamente sobre el envejecimiento y la inflamación de la piel y cómo evitarlos. Revísalos para asegurarte que estás haciendo todo lo posible para cuidar la piel de tu cuerpo y rostro, que es el órgano que protege a todos los demás. ¡Muy importante ocuparse de su mantenimiento!
El nuevo Sweetea Skin con Stevia te encantará: viene en nuestras clásicas cajas sustentables conteniendo 20 bolsas con dos variedades especialmente combinadas:
La mezcla Rooibos Jamaica está centrada en combatir las señales de envejecimiento, la reparación de colágeno, con presencia de gran cantidad de antioxidantes y ácidos cosméticos. También tiene acción antibacteriana para eliminar el acné y es exfoliante. Todos los detalles de esta sabrosa mezcla puedes encontrarlos aquí.
La mezcla Manzanilla Hinojo que es el motivo de este artículo, una infusión cuyas bolsitas usadas no querrás descartar.
Si se trata de tener una buena piel, relajada y sin ojeras, se necesita como mínimo comenzar a dormir bien. El té de manzanilla es una forma segura, sin contraindicaciones, de darte una sensación de calma antes de acostarse. El remedio a base de hierbas se ha utilizado durante miles de años para promover el sueño, aliviar el estrés y aliviar las dolencias del estómago, actuando como una medicina natural para aliviar la acidez y las náuseas.
Pero la conocida flor de la manzanilla (Matricaria chamomilla) tiene poderes más allá de mejorar nuestro interior. Si prestas atención a las listas de ingredientes de los productos de belleza, probablemente hayas notado que la manzanilla aparece en varios productos de cosmética formulados para mejorar, curar y calmar la piel, por una buena razón.
Los ingredientes activos del té de manzanilla son α-Bisabolol, apigenin, camazuleno y quercetina. El α-Bisabolol tiene propiedades analgésicas, antibióticas, antiinflamatorias, calmantes para la piel y anticancerígenas. La quercetina tiene efecto antioxidante.
Para potenciar el efecto de la manzanilla sobre tu piel puedes beber la infusión, dejar enfriar las bolsas de té usadas y colocarlas directamente sobre la zona de la piel que quieras tratar.
El Hinojo está incluido en nuestro tratamiento Sweetea Skin para evitar la retención de líquidos y eliminar las toxinas de la piel. Los estudios han comprobado que el hinojo es eficaz en la reducción del edema, debido a un componente llamado anetol, que además es el que le da el típico sabor a esta planta.
También hay muchas cremas antienvejecimiento que contienen hinojo, y cuya eficacia ha sido comprobada científicamente.
Combinando los efectos relajantes, antiinflamatorios, eliminación de líquidos y toxinas retenidos verás que esta mezcla de Sweetea Skin con Stevia te resultará útil para:
Reducir el enrojecimiento y la irritación: el enrojecimiento y la irritación, en especial para pieles que sufren de rosácea indican que hay una inflamación subyacente. La manzanilla y el hinojo, en forma de infusión o aplicadas directamente como tónico, reducen la inflamación de la piel. Además de sentir la piel fresca y aliviada ayudarás a abordar las causas del enrojecimiento.
Acné: El efecto antimicrobiano del anetol (hinojo) y del α-Bisabolol de la manzanilla es útil para tratar un brote de acné activo, reduciendo las bacterias y limpiando la piel. Las personas que sufren de acné Aquellos con acné siempre deben tener cuidado al elegir productos para el cuidado de la piel y un tónico calmante natural como esta mezcla es una buena opción segura.
Tratamiento del eccema, la psoriasis y la rosácea: los flavonoides de la manzanilla pueden penetrar profundamente en la piel para actuar como un antiinflamatorio tópico. De hecho, es tan poderoso que los estudios han demostrado que es aproximadamente un 60% más efectivo que la crema de hidrocortisona al 0.25%. La retención de líquidos asociada a estas condiciones es eficazmente tratada por el efecto diurético del hinojo.
Calmante de quemaduras solares y escaldaduras: Aliviar la piel insolada aplicando té de manzanilla es un remedio que conocen todas las abuelas. Calmará eficazmente el dolor causado por las quemaduras solares y las escaldaduras leves sin utilizar ningún ingrediente artificial.
Tratamiento de heridas: las suaves cualidades antisépticas de la manzanilla, combinadas con sus propiedades antibacterianas y antifúngicas del hinojo, la hacen ideal para tratar heridas faciales. Si tienes rasguños abiertos o llagas por brotes, entonces esta infusión de Sweetea Skin ayudará a asegurar que la infección no eche raíces. De hecho, se ha demostrado que la manzanilla produce una cicatrización completa de la herida más rápidamente que los corticosteroides. Después de beber el té deja enfriar la bolsa y colócala sobre la herida.
Tratamiento de otras irritaciones de la piel: la manzanilla se ha utilizado durante mucho tiempo para tratar una amplia gama de problemas de la piel, como la dermatitis del pañal y la varicela. Su uso para la curación de heridas se remonta a los antiguos griegos, romanos y egipcios.
Adiós a las ojeras: con esta mezcla de manzanilla e hinojo dormirás mucho mejor, eliminarás líquidos que aumentan las ojeras y si aplicas las bolsitas directamente aprovecharás el efecto aclarante de la manzanilla para suavizar las ojeras.
Eliminar manchas de la edad: Las mismas propiedades aclarantes de la manzanilla que se usan tanto en productos para el pelo, son útiles para eliminar las manchas de la piel. Con el paso de los años, sobre todos en rostro y manos aparecen manchas más oscuras debido a que algunas células producen más melanina. Los rayos ultravioletas acumulados a través de los años también causan estas manchas. Si aplicas las bolsitas húmedas frías sobre las manchas lograrás un efecto aclarante paulatino.
Ahora que conoces nuestro nuevo Sweetea Skin con Stevia, las dos variedades que contiene y las razones por las que tu piel brillará como nunca ¿te animas a un Desafío Detox de piel? Únete a nuestros #tealovers y cuéntanos tu experiencia.
Fuentes:
]]>Nuestros tés con Stevia han sido creados en base reconocimiento de los beneficios de este endulzante sobre cualquier otro que existe en el mercado. Algunos de los más conocidos de la Estevia son: realzar el sabor de los tés e infusiones, no añadir calorías, equilibrar la glucosa en los diabéticos y no dañar el esmalte dental.
Reemplazar el azúcar de bebidas y comidas por un endulzante natural es lo mejor que puedes hacer para tener una vida sana. De hecho, la Organización Mundial de la Salud señala que la causa de la creciente obesidad de las personas de Occidente es por el abuso de bebidas gaseosas azucaradas y los productos super dulces de pastelería.
Las últimas investigaciones han encontrado una relación directa entre el uso de endulzantes naturales como la Stevia y el buen estado de los huesos.
Los huesos son tejidos vivos que dan estructura a nuestro cuerpo, nos permiten movernos y proteger nuestros órganos. De hecho, son tan vivos que están formándose y disolviéndose todo el tiempo. Están en constante remodelación y se parecen poco a las imágenes rígidas que nos enseñaron en la escuela.
Gracias al equilibrio de los minerales que circulan en la sangre (Calcio, Magnesio y Fósforo), los huesos se van formando, engrosando y alargando hasta llegar a su punto de mayor desarrollo cerca de los 25 años. En ese momento tenemos los huesos más fuertes que en todo lo que nos resta de vida… por lo que cuidarlos tiene que ser una prioridad. Aún tenemos muchos años para caminar, correr y vivir saludables.
Nuestro esqueleto, siempre en movimiento tiene células que se dedican a formar hueso y tiene otras que se dedican a “comerlo”. De eso se trata la remodelación continua. Funcionan más o menos a la misma velocidad, pero después de los 25 años las que forman hueso lo hacen un poquito más lento. Pero la cosa se pone más peligrosa después de los 45 años en las mujeres y 60 años en los hombres.
Las células que se dedican a formar nuevo tejido óseo, previniendo o curando las fracturas dependen de la presencia Calcio, Vitamina D y de varias hormonas, entre ellas el estrógeno que deja de producirse después de la menopausia. Esta es la causa por las que el 35% de las mujeres mayores de 50 años tiene osteoporosis. Por esto es tan importante comenzar a prevenir esta pérdida ósea varios años antes.
Hace décadas que los médicos aconsejan a las mujeres mayores de 35 años cuidar una dieta rica en Calcio (lácteos, semillas de sésamo, higos, algas, brócoli) y la exposición cuidada al sol para fabricar vitamina D.
Más recientemente los científicos estudiaron la relación del azúcar y la osteoporosis. Llegaron a la conclusión de que el azúcar (glucosa) en la sangre produce pérdida de masa ósea porque:
- Inhibe la actividad de las células que forman los huesos
- Provoca que perdamos calcio por la orina
- Interfiere en la actividad de la Vitamina D
Este es el motivo por el cual el 80% de las personas diabéticas tipo I (juvenil) tienen osteoporosis desde muy jóvenes. El exceso de azúcar en sangre es el causante de esta patología. Son muy comunes las fracturas repetitivas y la mala calcificación al curarlas.
Eliminar las bebidas azucaradas, usar Stevia en tu té, café y jugos es un primer paso para comenzar a cuidar estos tejidos que son los que nos mantienen andando.
Además, la Estevia es un producto natural sin riesgos, ( a diferencia de otros endulzantes), su presentación en polvo la hace ideal para integrar recetas de postres y repostería y en Sweetea te ofrecemos todos nuestros productos con la mejor Stevia del mercado.
Así como la salud de tus huesos, la Stevia tienen más beneficios que te harán incorporarla para siempre en tu vida.
Fuentes:
Dieta alta en glucosa y el riesgo de osteoporosis
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Gracias a esta característica, es que podemos encontrarla presente en variados productos alimenticios y para los consumidores, ocupa un lugar importante en las dietas y la percepción que "estoy endulzando sanamente, sin calorías".
Dentro de los endulzantes artificiales podemos encontrar una variedad de nombres; sacarina, sucralosa, ciclamato, acesulfamo k o potásico y el aspartamo. Todos ellos, que con pocos gramos o unas pocas gotas, son capaces dar un sabor dulce a tu comida favorita.
Ya sabemos que el consumo de azúcar añadida en nuestros alimentos ya sea en su formato de azúcar regular o el "Syrup de fructosa" puede inducir obesidad y diabetes. Pero que pasa con los edulcorantes artificiales?
Hay evidencias que estos no ayudan a controlar la obesidad. El incremento del uso de aspartamo y sucralosa en las bebidas más famosas que consumimos tiene una correlación positiva con el aumento de personas obesas de acuerdo a la revista de medicina y biología de Yale.
Entonces cómo podemos disfrutar de alimentos dulces sin los efectos adversos de los endulzantes o el azúcar? La opción es sustituir con endulzantes naturales como la miel, agave, eritritol (que se produce de forma natural en ciertos alimentos cómo el melón), tagatosa o la stevia, que últimamente ha tomado mucha popularidad.
Hoy podemos ver variadas marcas que ofrecen productos, líquidos o granulados, para endulzar nuestras comidas. Muchos de estos productos han cambiado sus fórmulas para incluir los endulzantes naturales. Sin embargo, aún conteniendolos, no son 100% naturales.
Este rápido abordaje de las marcas en incluir estos endulzantes naturales tuvo consecuencias. En abril de 2015 el SERNAC evalúo el rotulado de los edulocrantes comercializados en la región metropolitana de Chile. De los 77 productos analizados, correspondientes a 22 marcas, 19 no cumplieron con el 100% de la rotulación exigida por el servicio nacional del consumidor.
Si bien el rotulado ya se ha mejorado, el marketing sigue dejando mucho que desear.
Podemos encontrar muchos productos "Con Stevia", sin embargo la cantidad de stevia que tienen es mínima y si leemos bien sus componentes podremos encontrar endulzantes artificiales que no tienen ningún beneficio para nuestra salud, solo efectos negativos.
Si analizamos el estado de obesidad en Chile (en Chile el 34% de los niños menores de 6 años son obesos) y el mundo, vemos que desde que se introdujeron los endulzantes artificiales al mercado no hemos visto un cambio positivo hacia evitar la obesidad y las enfermedades relacionadas como la diabetes. De hecho, es al revés, el nivel de obesidad y cantidad de enfermedades sigue en aumento por los malos hábitos alimenticios.
La recomendación general es limitar el consumo de azúcares añadidos a los alimentos.
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Fuentes:
Organización Panamericana de la Salud
]]>Estas son algunas de las razones por las que nuestros clientes eligen disfrutar siempre un Te Sweetea con Stevia, en cualquiera de sus formas.
]]>El mundo parece dividido en dos: los fanáticos de la bebida de los granos tostados y los #tealovers que hacen de la preparación del té un verdadero ritual.
Pero la verdad que la mayoría de las personas eligen uno u otro según las circunstancias, el ánimo, sus costumbres heredadas, el clima, la calidad de la bebida que le ofrezcan en ese momento o hasta la persona con la que nos reuniremos. ¿O no has preferido alguna vez un café cortado pequeño para que el encuentro termine rápido?
Porque si hablamos de encuentros, los latinoamericanos somos especialistas en las juntadas con familia o amigos, y tomar un café o té es una excusa perfecta para hacer un break durante el día o prolongar la sobremesa hasta horas inauditas. Y que nadie nos quite esa costumbre.
A pesar de que en todas las ciudades proliferan las “cafeterías de autor” donde las variedades de té ocupan el menor espacio en la carta, esta bebida sigue siendo la más consumida en el mundo, después del agua.
¿Qué hace que las personas sigan eligiendo esta bebida milenaria sobre las demás? Bueno, no es sólo cuestión de unos poco fanáticos, sino que hay muy buenas razones para preferir té al café.
Un tomador de café no toma uno instantáneo, aunque lo amenaces de muerte… como mínimo necesitas una cafetera italiana para preparara algo decente, si no una carísima máquina express o de cápsulas.
En cambio, los mejores tés también vienen en bolsitas, por lo que necesitas sólo agua caliente, que dispones en cualquier lugar y circunstancias.
Aunque te decidas por un riquísimo té negro, contiene hasta 3 veces menos cafeína que el café. El resto de las variedades de té tienen hasta 6 veces menos cafeína. Una gran ventaja para dejar de pisar el acelerador en la vida.
Sabemos que para mantener un buen estado de salud necesitamos tomar cerca de 2 litros de agua por día. Y es indispensable en días de calor o para reponer lo que pierdes por sudoración después del ejercicio físico. ¿Cuántos cafés deberías tomar para reponer esa cantidad de agua? No habría cuerpo que soportara semejante carga de cafeína. Pero tomar té verde, té helado o cualquier infusión de hierbas en la cantidad que necesites te soluciona el problema.
¿Hay algo más desagradable que estar trabajando y sentir que el desayuno con café está subiendo por tu garganta? Te arruina la mañana seguramente. Cuando reemplazas el café por cualquier té evitas la acidez gástrica y el reflujo que la acompaña porque tiene muchísimo menos (aun el té negro) o casi nada de cafeína. Ya deja de sufrir con tu estómago y disfruta la vida.
El café y el tabaco manchan los dientes. Se depositan los pigmentos en el esmalte dental y es muy difícil blanquearlos. Con le té no tienes ese problema. Además, las catequinas que contiene el té verde cumplen una función antibacteriana, impidiendo la formación de caries o la pérdida del esmalte.
Nos encanta hacer cosas que sabemos que nos beneficiarán. Luego de un rato en el gimnasio sentimos la satisfacción de cuidar nuestro cuerpo. Con el té es casi igual, salvo que el esfuerzo es nulo y el disfrute máximo.
El té está naturalmente lleno de antioxidantes, que nos protegerán de los radicales libres. Esto significa que estimulan tu sistema inmunológico y son fantásticos para mantenerte fresco (gracias a las propiedades antienvejecimiento) y sentirte genial. Aunque el té no es una cura milagrosa, estos antioxidantes también pueden ayudar a protegerte contra el cáncer.
Otros estudios dicen que beber té podría ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al reducir el nivel de colesterol. Para sólo eso, ya vale la pena seguir bebiendo té.
Además de los 6 tipos de té más conocidos ( blanco, verde, amarillo, oolong o azul, negro, Pu-ehr o rojo), las infusiones de casi todas las hierbas presentes en la naturaleza y las maravillosas mezclas con especias, como el Té Chai, el mundo del té está lleno de posibilidades.
Cada vez que entras a una tienda de té encontrarás algo nuevo que tu paladar gozará o tu cuerpo está necesitando. ¿Quién sabe qué mezcla maravillosa se está creando en este momento?
Disfrutar de algo exquisito y que, además, no engorde. ¿Qué más se puede pedir? Es el lujo que te das cuando tomar alguno de los tés Sweetea endulzados con Stevia en envases sustentables. Sabor, salud y actitud ecológica, todo en uno.
Desde que comienzas a preparar el té sabes que entras en un momento de relajación, donde el caos de nuestros pensamientos se domestica, disipa y te muestra qué es lo importante en este momento.
De hecho, todo té contiene teanina que promueve la relajación. También mejora la concentración, el estado de alerta y evita la fatiga.
Un dato curioso: el budismo, la meditación y el té están estrechamente relacionados desde la antigüedad en China y Japón. A los que practicaban el budismo no se les permitía comer ni dormir para poder concentrarse en su práctica de meditación, sin embargo, se les permitía beber té. Les ayudaba a concentrarse en su propósito, permanecer despiertos para la meditación y se convirtió en una parte central de su vida diaria.
El té no se toma sólo caliente, en una taza de porcelana, al lado de una estufa. Esto es un viejo cliché. El té se toma todo el año y también Pero su mayor versatilidad se muestra en todo su esplendor cuando lo usas en la coctelera, con unos tragos que te harán parecer el mejor bartender entre tus amigos. Conviértete en el mejor chef con estas recetas de té helado y estas delicatessen usando Sweetea Té Negro con Bergamota.
Cuando conoces a alguien o hace falta romper un poco el hielo, ofrecer o elegir una variedad de té puede ser una muy buena herramienta. El café te acelera, el alcohol te desinhibe, pero terminarás metiendo la pata. Hay tanto para hablar sobre té y cuáles son tus gustos y preguntar a los demás los suyos.
Además, los científicos han demostrado que mejora tu estado de ánimo y al mismo tiempo te relaja y aumenta tu atención. Esto hará que puedas escuchar lo que dice el otro y no convertirle en un pesado monologuista. ¡Nos agradecerás este consejo en tu próxima cita!
Algunas encuestas dicen que a los #tealovers nos gusta la buena música, somos más creativos a la tarde que a la mañana y preferimos los gatos a los perros. No estamos muy seguros de que esto sea representativo de todas las personas a las que no gusta el té, pero tal vez te sientas identificado/a. Seguimos creyendo que todos podemos ser parte de esta comunidad sin diferencias de culturas, edades, ni formas de ser. Hora de disfrutar de un bien té, por la razón que tú quieras.
Fuentes:
Efectos del consumo de té sobre la atención y el estado de ánimo
]]>Se conoce también hace tiempo su alto contenido en flavonoides o catequinas que son antioxidantes. Actualmente la medicina del deporte ha incorporado el uso de extractos de té verde en las bebidas energizantes y suplementos deportivos, en reemplazo de la tradicional cafeína.
Según los expertos, no hay diferencia entre las bebidas y los suplementos de té verde. Por lo tanto, tomar 2 o 3 tazas de té verde por día tiene los mismos efectos sobre el organismo que el tomar el suplemento deportivo. 1 taza de té verde contiene aproximadamente 400 mg de catequinas en total.
En Sweetea somos especialistas en este tema y te contamos ahora concretamente cómo el té verde potencia el resultado de tu entrenamiento y aumenta tu resistencia.
Es uno de los efectos más conocidos, ya que las catequinas promueven la quema de grasas. Pero en nuevos estudios se ha logrado cuantificar ese descenso de peso.
En una de estas investigaciones a largo plazo, descubrieron que la cantidad de té verde que tomes es directamente proporcional a la reducción de peso y grasa.
En un grupo de pacientes con sobrepeso las catequinas del té verde causaron una pérdida de peso de 1,22 kg en promedio en 90 días con una dosis diaria de 886 mg. Este resultado se logró sin actividad física.
Si además del té verde, haces ejercicio, promoverás el efecto de pérdida de peso. Así otro grupo de estudio también con sobrepeso, que combinó un entrenamiento medio funcional dos veces por semana con la misma ingesta de té verde que el grupo anterior, logró mejores resultados. En combinación con el ejercicio, perdieron un promedio de 2,2 kg de peso corporal en sólo 15 días.
Otro estudio publicado afirma que cada taza de 200 ml de té verde puede quemar hasta 5,7 g de grasa corporal sin hacer ejercicio.
El té verde mejora la capacidad de resistencia y aumenta la oxidación de lípidos musculares, que se convierte en energía durante la actividad aeróbica. Es decir que podrás entrenar más sin agotarte y obtener mejores resultados.
Un estudio con hombres jóvenes sanos con poca actividad física concluyó que 570 mg de catequinas del té verde (que contenían 218 mg de EGCG que es la catequina más eficiente) aumentó la resistencia aeróbica en estas personas.
Aún no se ha realizado el mismo estudio en deportistas de élite.
En los últimos años, varios estudios se han centrado en el efecto del té verde sobre la respuesta inmunitaria, en especial en la influenza (conocida como gripe) y en la gripe aviar. Seguramente pronto habrá otros estudios de su influencia sobre COVID.
Se sabe que los polifenoles presentes en el té verde tienen una acción antiinflamatoria, y promueven el desarrollo de nuestro sistema inmune, actuando sobre la flora intestinal que es la encargada de generar los anticuerpos.
Este efecto también es observado cuando se trata de luchar contra bacterias: el té verde es muy conocido por eliminar el mal aliento, como muestra este estudio.
Es sabido que muchos atletas tienen el corazón de mayor tamaño ya que su organismo exige que bombee más sangre mientras compite. Este agrandamiento se puede volver un problema con el paso de los años cuando el deportista disminuye su nivel de entrenamiento.
Todos hemos oído hablar del “colesterol bueno” (HDL) y el “colesterol malo” (LDL). El daño que produce este último sobre las arterias se podría resumir, para simplificar este artículo, en que oxida las células de las paredes vasculares acumulándose sobre ellas y con el tiempo tapándolas. Esto ya es muy malo en personas con el corazón de tamaño normal, pero es peor cuando el corazón está agrandado.
El té verde, al tener gran cantidad de antioxidantes, impide ese daño celular haciendo que el LDL siga circulando y luego eliminándose naturalmente. Por eso se dice que el “Té verde baja el colesterol malo”.
Por lo explicado, tomar 2 o 3 tazas por día de té verde disminuye el riesgo vascular debido al aumento de colesterol y triglicéridos, tanto en deportistas como en personas de vida sedentaria.
El té verde se considera una excelente bebida de recuperación poco después de un entrenamiento intenso o actividad física. Esto se debe a las altas cantidades de antioxidantes presentes en el té verde que reducen significativamente la exigencia soportada por las fibras musculares, un problema asociado con el entrenamiento intenso.
Todos hemos experimentado alguna vez el dolor y calambres producidos por el acido láctico que se desprende de ese daño muscular. Justamente la protección del té verde hacia el músculo es el que impediría que liberen el doloroso ácido láctico.
En otros artículos te hemos contado cómo el té verde mejora el rendimiento cerebral, la memoria y la concentración cuando estás estudiando o trabajando.
El tiempo de reacción y el estado de alerta es algo muy importante en el deporte. El té verde tiene una combinación de cafeína y fitonutrientes únicos que son responsables de proporcionar estimulación mental. Lo positivo es que el té verde actúa como estimulante al alertar al cuerpo sin sobre estimular hasta el punto de la ansiedad, como podría ocurrir con el café.
El té verde tiene bajas cantidades de cafeína, que en combinación con un alto contenido de antioxidantes y fitonutrientes reduce la fatiga, aumenta la adrenalina y desencadena el metabolismo de las grasas.
La teobromina, teofilina y L-teanina contenidas en el té estimulan el sistema nervioso central para aumentar la concentración durante los entrenamientos. Se sabe que la teobromina en el té verde estimula el corazón y mejora el flujo sanguíneo en todo el cuerpo y el cerebro, lo que obviamente ayuda a la función de las neuronas.
Si estás rumbo a entrenar o necesitas estar alerta, comienza por una buena taza de Té Verde Sweetea, en cualquiera de sus variedades.
Fuentes:
Efectividad del té verde en el descenso de peso
El extracto de té verde mejora la resistencia muscular
Propiedades de las catequinas resisten infecciones
Los efectos del té verde sobre el virus de la gripe aviar
El té verde aumenta la inmunidad al virus de la influenza
Efecto del té verde contra los sulfuros responsables del mal aliento
El té verde inhibe la oxidación del endotelio debido al colesterol LDL
]]>Dado su consumo generalizado, no es de extrañar que se haya estudiado el té por sus propiedades potencialmente beneficiosas para la salud. La investigación sobre el té verde ya ha demostrado sus propiedades saludables en casi todas las condiciones, desde un resfriado hasta el cáncer.
Los últimos estudios sobre el té verde se han centrado en los efectos sobre el rendimiento de los deportistas. Es que la industria de suplementos deportivos ya está empezando a crear nuevos productos basados en té verde, en reemplazo a las tradicionales bebidas estimulantes con cafeína.
No hay absolutamente ninguna duda de que el té se ha considerado un medicamento y una bebida saludable desde la antigüedad. Se ha utilizado para dolores de cabeza, dolores y molestias, digestión, depresión y como estimulante. Beber cualquier tipo de té es saludable debido a la presencia de antioxidantes, pero beber té verde es mucho más beneficioso que beber cualquier otro tipo, como el té negro, etc.
Esto se debe a que el té verde contiene niveles significativamente más altos de poderosos antioxidantes naturales. llamados 'flavonoides'.
Los principales flavonoides son las 'catequinas' de las cuales cuatro están presentes en altas concentraciones y los científicos ahora creen que estos compuestos son responsables de los principales beneficios para la salud del té verde.
Estos cuatro flavonoides especialmente importantes son:
- Epigalocatequina-3-galato (EGCG): aproximadamente el 59% del contenido total de catequina
- Epigalocatequina (EGC): aproximadamente el 19% del total
- Epicatequina-3-galato (ECG): aproximadamente 13% del total
- Epicatequina (EC): aproximadamente el 6,4% del total
Estos poderosos antioxidantes son moléculas que afectan los procesos celulares impidiendo la oxidación (envejecimiento) de las células que eventualmente conducen a la muerte celular. De esta forma la acción de los antioxidantes es mantener células en buen estado para realizar sus funciones, estimular el sistema inmune y circulatorio, etc.
De las catequinas del té verde, la más importante es la primera. El contenido exacto y la proporción de catequinas depende de la forma en que se procesa el té. La proporción de catequinas del té verde y negro se puede ver en la imagen. En esta se muestra que el contenido de ECGC es significativamente más alto en el té verde, en comparación con el té negro.
Tanto si consumes el té verde como bebida caliente como en nuestro exquisito Té Verde Sweetea o fría en alguna de las mejores recetas con este té, como si lo tomas como suplemento , tiene los mismos efectos . El sabor puede cambiar si dejas la bolsita de té mucho tiempo. El té verde se caracteriza por un agradable sabor a hierbas dulces. Pero los efectos beneficiosos son iguales en cualquiera de sus formas.
Una cosa importante para tener en cuenta es que, independientemente de los beneficios que el té verde brinde a un no deportista, los efectos casi se duplican o triplican en los deportistas que practican el entrenamiento de resistencia. Esto puede deberse a la alta tasa de absorción de nutrientes en el cuerpo de los atletas en comparación con los no atletas.
En otras palabras, el té verde proporciona a los deportistas más potencia, más energía, una recuperación rápida y una función neurológica mejorada. La dosis muy alta de antioxidantes que contiene esta bebida implica que el cuerpo puede metabolizar las grasas como combustible al final de los entrenamientos de resistencia.
Esta alta cuota de antioxidantes se debe a la presencia de la especial densidad de catequinas, particularmente la catequina ECEG. Este compuesto tiene entre 25 y 100 veces más calidad antioxidante que las vitaminas C y E.
Varios estudios mostraron que los atletas que utilizan té verde han mejorado la asimilación de la energía muscular. Los corredores de resistencia, los atletas deportivos, los nadadores y aquellos que participan en el entrenamiento cruzado podrían beneficiarse potencialmente de la adición del té verde a su rutina diaria o plan de nutrición.
En especial, tanto en laboratorio como en humanos se observó que el té verde aumenta la quema de grasas que se transforma en energía para optimizar el rendimiento deportivo.
En el momento de redactar este artículo, se está llevando a cabo en la Universidad de Glasgow otro estudio sobre los efectos de la suplementación con extracto de té verde en la quema de grasa en entrenamiento de ciclistas. Los datos aún no se han publicado, por lo que no es posible divulgar los resultados exactos ahora. Sin embargo, los hallazgos iniciales han asombrado francamente a los investigadores involucrados y, si se confirman posteriormente, parece que van a hacer olas en el mundo de la nutrición deportiva y elevar el perfil del Té verde como un suplemento potencial para los atletas de resistencia.
En el próximo artículo conocerás cómo el té verde aumentará los resultados de tu entrenamiento físico, aunque no seas un deportista de competición.
Fuentes:
Antioxidantes en Nutrición Deportiva
Efectos beneficios del Té Verde
]]>¡Tomar mate ya no será lo mismo! Cuando pruebes la Yerba Mate Yarí original, la Yerba Mate Chai y la Yerba Mate Rooibos Naranja de Sweetea no podrás volver atrás. Nunca más tu paladar aceptará una yerba común. Después no digas que no te avisamos…
La Yerba Mate Sweetea en sus tres variedades no es una yerba saborizada como las que has probado hasta ahora. Se trata del cultivo orgánico de la tradicional Yerba (Ilex paraguensis) seleccionando los mejores ejemplares, estacionada naturalmente y con todos los ingredientes 100% naturales. Lo que se llama, una verdadera yerba de autor.
Es un exquisito blend entre la Yerba Mate Yarí seleccionada y el Té Chai Sweetea. Esta yerba contiene canela, clavo de olor, jengibre, cardamomo y vainilla. Las especias, además de lograr un sabor único, tienen propiedades y beneficios para la salud que no te puedes perder.
Como su nombre lo indica se trata de un delicioso blend de Yerba Mate Yarí y nuestro famoso Té Rooibos Naranja , es decir contiene las hojas de la famosa planta sudafricana Rooibos mezcladas con cáscara y pétalos de naranja. Una exquisitez y además con efectos sobre la salud que van desde combatir el insomnio hasta la prevención de algunos tipos de cáncer.
Pero ¿tienes claro si la Yerba Mate es buena o mala para tu salud?
Te contamos todos los secretos de la Yerba Mate que nuestros antepasados ya conocían por experiencia, pero la ciencia se ha encargado de comprobarlos.
Aunque te parezca que tomar mate no te alimenta en nada, los científicos han comprobado que contiene:
- Xantinas: estos compuestos actúan como estimulantes. Incluyen cafeína y teobromina, que también se encuentran en el té, el café y el chocolate. Te brinda más energía para continuar con tu día.
- Polifenoles: son fuertes antioxidantes relacionados con el retraso del envejecimiento y la prevención de enfermedades. El té también contiene polifenoles , te contamos con más detalle aquí.
- Saponinas: Son las que le dan el sabor levemente amargo típico de la yerba mate. Tienen propiedades antiinflamatorias y disminuyen el colesterol.
- Aminoácidos: La yerba mate puede contener siete de nueve aminoácidos esenciales, además de casi todas las vitaminas y minerales que tu cuerpo necesita.
Con 40 mg de cafeína por taza, la yerba mate contiene menos cafeína que el café, pero más que una taza de té. Por lo tanto, al igual que cualquier otro alimento o bebida con cafeína, puede aumentar tus niveles de energía y hacer que te sientas menos cansado.
Sin los taninos que te provocan acidez cuando tomas café, la cafeína de la yerba mate mejora el estado de alerta, el recuerdo a corto plazo y el tiempo de reacción.
También se sabe que la cafeína mejora las contracciones musculares, reduce la fatiga y mejora el rendimiento deportivo hasta en un 5%.
De hecho, en un estudio, los que recibieron una cápsula de 1 gramo de hojas de yerba mate molida justo antes del ejercicio quemaron un 24% más de grasa durante el ejercicio que el resto de los participantes.
Cierto parásitos, hongos y bacterias pueden ser prevenidos al tomar mate.
Un estudio de laboratorio probó que un extracto de hojas de yerba mate eliminó la Escherichia coli, una bacteria que causa intoxicaciones alimentarias graves.
También previene el crecimiento del hongo responsable de la caspa, la piel descamada y algunas erupciones cutáneas.
La investigación sugiere que tomar mate también puede prevenir el asentamiento de parásitos intestinales.
Como mencionamos en un párrafo anterior, tomar mate aumenta el metabolismo, lo que beneficioso para mejorar el rendimiento deportivo.
Este aumento de metabolismo también reduce el tamaño de las células de grasa por eliminación de la grasa que contienen. El mecanismo sería la utilización de esa grasa almacenada para obtener energía.
Además, en un estudio de 12 semanas en personas con sobrepeso, las que recibieron 3 gramos de yerba mate en polvo por día perdieron un promedio de 1 kg. También redujeron su relación cintura-cadera en un 2%, lo que indica pérdida de grasa abdominal.
Ya mencionamos que la yerba mate contiene saponinas, que tienen efecto antiinflamatorio. La saponina más conocida y estudiada es la quercetina, que actúa especialmente en personas con inflamaciones crónicas como artritis, problemas intestinales, psoriasis, etc.
También aporta pequeñas cantidades de vitamina C, Vitamina E, Selenio y Zinc que son esenciales para el buen funcionamiento de tu sistema inmune.
No hace falta que te presentemos ningún estudio científico para que sepas por experiencia que tomar mate aumenta la diuresis y ayuda cuando se sufre de constipación. Pero te contamos que estas funciones han sido confirmadas científicamente, y ya el hecho de tomar mate hace que te mantengas hidratado.
Así que, si quieres darle un empujón saludable a tu vida y de paso halagar tu paladar, cambia tu yerba por una muy buena, pura o como yerba de autor en los exquisitos blends de Sweetea.
Fuentes:
Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis)
Base de datos de alimentos y nutrientes
Impacto de la cafeína en el humor y la función cognitiva
Los efectos metabólicos de la cafeína
Yerba mate como antimicrobiana
La yerba mate aumenta la oxidación de la grasa
Actividad antifúngica de la yerba mate
]]>Sin embargo, todos los #tealovers de la comunidad de Sweetea creemos en el amor y sabemos que preparar y compartir un buen té con la persona correcta puede crear un ambiente íntimo y despertar los sentidos. Y de ahí en más ¿quién sabe lo que puede pasar?
Pero ¿qué hay del té? ¿Con qué se lleva bien?
En gastronomía el término “maridaje” hace referencia al estudio de qué alimentos se lleva bien con una bebida. Los Sommeliers, por ejemplo, son especialistas en el arte de maridar (combinar) vinos y comidas.
Por supuesto, como en todo arte, no existen fórmulas perfectas y los Sommeliers siempre animan a probar nuevas combinaciones con vinos y también con cervezas.
Como estas bebidas, el té también marida mejor con algunos platos o bocaditos. Los “tea Sommeliers” que han probado miles de diferentes sabores de té, hasta los más exóticos, nos dicen que hay dos reglas generales:
- Los platos salados van mejor con tés puros, como té verde, té negro, té oolong, té Pu-ehr, etc.
- Los dulces maridan con tés puros, mezclas (como el chai) o con infusiones de hierbas. El asunto es, al final, una cuestión de gustos.
No hace falta ser un experto para saber que no hay muchas cosas más placenteras que una taza de té caliente y un mordisco de tu chocolate preferido.
Pero los Sommeliers se lo toman muy en serio: ¡hasta hay guías completas sobre cómo comer el chocolate mientras tomas el té!
Por ejemplo, nos dicen que puedes elegir entre:
- Un té que sea totalmente diferente al sabor del chocolate
- Un té o mezcla de tés que sean compatibles con el chocolate elegido
- Un té que realce las características del chocolate.
¡Es decir, puedes elegir cualquier té !
Una vez dicho esto, vamos con los tipos de chocolate. Aparentemente, los chocolates negros son los que mejor maridan con cualquier té. Recomiendan un chocolate que tenga por lo menos un 43% de cacao, con sabores bien robustos.
Atentos al arte vanguardista del maridaje del té, o porque nos encanta darnos gustazos, en Sweetea hemos conseguido el mejor chocolate para combinar con el té. Se trata del Chocolate Bitter 65% cacao que puedes conseguir en nuestra tienda de regalos.
Este chocolate amargo importado de Ecuador exclusivamente para Sweetea tiene notas ácidas y amargas, y es más potente en el paladar que cualquier otro tipo de chocolate.
El Chocolate Bitter 65% Cacao de Sweetea brinda un gran contraste para los sabores dulces y picantes, y tolera los sabores fuertes sin quedar eclipsado. Por eso lo hace tan versátil.
Cada uno tiene su método y en Sweetea somos partidarios de que la libertad y el gusto de cada cliente debe respetarse, pero nosotros también tenemos nuestra forma preferida de degustar este manjar. Si vas a hacerlo acompañado / a te sugerimos cortar 2 o 3 bocados pequeños de chocolate por persona y ponerlos en un platito.
Comienza por llevarte a la boca un pedacito de chocolate y deja que se derrita en la lengua. Luego toma un sorbo del té que hayas elegido, para que llegue a la parte posterior de la boca y a las papilas gustativas más alejadas.
Detente un segundo en ese punto para comparar la sensación de ambos sabores. ¿Uno es más dulce que el otro? ¿Hay un sabor que enmascara el otro?
Toma un poco más de chocolate y té y podrás saber si un sabor realza al otro, si el contraste es demasiado fuerte para tu gusto o si son demasiado parecidos.
De paso puedes compartir estas sensaciones con quien te acompaña que puede ser tan divertido como la experiencia misma de probarlo.
Otro día te contaremos de los beneficios de saborear un buen chocolate, pero por ahora concéntrate sólo en el goce de probarlo sólo o con tu té preferido.
Consíguelo en las mejores tiendas o en nuestra web, para retirarlo personalmente o envío dentro y fuera de la Región Metropolitana. ¡Qué lo disfrutes!
Fuentes:
]]>Según la leyenda, el té fue inventado hace casi 5000 años por Shen Nung, un emperador chino y padre de la Medicina Tradicional China.
Los primeros textos escritos sobre el té aparecieron hace más de 1000 años. Uno muy importante, El clásico del té, escrito en el año 765 por un maestro del té chino Lu Yu, y que aún se sigue publicando. En este libro, Lu Yu menciona una lista completa de los utensilios necesarios para preparar una taza de té, incluido un cuenco de té.
Los cuencos de té fueron, de hecho, las primeras tazas de té. Las tazas de té o los tazones de té sin asas siguen siendo una parte importante (y hermosa) de las culturas de beber té en muchos países asiáticos. Las asas o empuñaduras de las tazas se inventaron casi 1000 años después, en Europa.
Con los siglos las tazas pasaron a ser un símbolo de estatus social o riqueza, debido a que fue siempre una vajilla habitual en las reuniones sociales. Lucir las mejores tazas de té cuando había visitas es aún una costumbre en muchas familias.
Pero si hablamos de riqueza, imposible no mencionar cuál es, hasta ahora, la taza más cara del mundo. Se trata de una taza de porcelana de la Dinastía Ming perteneciente al Emperador que gobernó entre 1464 y 1487. Se la conoce como “la taza de las gallinas” ya que está decorada con varios de estos animalitos. No solamente es increíble que haya llegado intacta hasta nuestros días, sino que se pagó por ella 61 millones de dólares. El feliz comprador declaró que suele tomar el té en este cuenco todos los días. Los gustos hay que dárselos en esta vida, dicen.
Pero no tenemos que llegar a esos extremos para disfrutar de una buena taza de nuestras variedades de Tés con Stevia Sweetea, ya sea en hojas o en bolsitas.
Te contamos cuáles son las tazas que harán de tu momento de té una mejor experiencia.
1- No debe ser porosa: simplemente porque los poros van absorbiendo los sustancias del té que le dan su sabor y aroma y afectan a las próximas infusiones que bebas en esa taza. Te darás cuenta de que el material es poroso porque se manchan del color del té con mucha facilidad.
2- Debería mantener el calor del té: una taza con un borde ancho enfría el té más rápido, mientras que una alta y estrecha lo mantiene caliente por más tiempo y concentra el aroma. Las tazas de paredes delgadas pierden calor más rápido, mientras que la cerámica retiene el calor por más tiempo que el vidrio.
3- Debe tener un borde superior delgado: esto es esencial para que la bebida pueda rodar por el borde de la taza y caer en tu lengua con más facilidad.
4- Debe ser químicamente segura: Si tu taza será de plástico, no debe contener Bisfenol , que es una sustancia tóxica presente en muchos vasos y botellas descartables.
5- El tamaño debe ser coherente con tu tetera: si acostumbras a usar té en hojas y tienes una tetera pequeña, no tiene sentido tomar el té en un jarro o mug. Mejor buscar una taza más pequeña.
6- Debe ser cómoda para tus manos: una taza puede ser muy fina pero incómoda para ti, ya sea por su forma, falta de asas o por el tamaño de tus manos. No resignes comodidad por usar una taza demasiado sofisticada.
Las tazas de té o los jarros pueden estar hechos de diferentes materiales. Pueden ser de plástico, metales, vidrio, madera, barro, cerámica o porcelana. No todos los materiales son aptos para microondas y lavavajillas, y algunos deben limpiarse solo con agua. Sin embargo, la decisión final sobre qué taza usar debe depender de muchos factores, incluido el té que estás bebiendo, dónde lo beberás, si es frío o caliente y sobre todo de tu comodidad y experiencia.
La porcelana conocida como China es también llamada porcelana de pasta dura es un material compacto, frágil, duro, translúcido e impermeable. Fue inventada por los chinos y guardaron la fórmula de fabricación en secreto durante siglos. Recién en el siglo XVIII un alquimista alemán logra imitarla.
Hay otra porcelana que se fabrica con polvo de huesos animales, que se llama porcelana Bone China. Es más cara, pero se caracteriza por su alto grado de blancura y transparencia, por su dureza y su alta resistencia a los golpes, siendo esta unas de las más nobles y mejores porcelanas. Casi toda la vajilla de té inglesa de calidad está fabricada con Bone China.
Ambas porcelanas están recubiertas de un esmalte vitrificado que las sella por dentro y por fuera e impide la presencia de poros. Por eso observarás que los taninos no se adhieren y la taza nunca se mancha.
Ideal para que saborear tu té sea una experiencia única, pero tal vez no te convenga usarla a diario por su fragilidad.
Las tazas y jarros de vidrio cumplen con todos los criterios para la vajilla ideal de té enumerados anteriormente. El vidrio se utiliza también para preparar té en las tetera.
El vidrio común, el pintado con proceso de vitrificado y el resistente al alto calor (tipo Pyrex o de borosilicato) no reaccionan en absoluto con el té, pero pueden perder calor rápidamente dependiendo de su grosor.
El vidrio Pyrex es una buena opción, casi tan bueno como la porcelana y menos frágil. Los vasos de vidrio de doble pared son una elección muy buena en la que la pared interior retiene el calor mientras que la exterior impide que tus manos se quemen. Es más, hay algo maravilloso en cómo se ve el té a través de las dos capas de vidrio.
Es el material más frecuente en cualquier tienda de vajillas. Las piezas hechas de cerámica son altamente resistentes. Al ser fabricadas de materiales provenientes de piedras y minerales, pueden resistir algunos golpes, rayones y un uso muy rudo sin romperse. Como la cerámica es muy maleable, las tazas y jarros vienen de las formas más diversas.
Son ideales para microondas y lavavajillas. Pero, aunque tienen un proceso de vitrificado interno, sigue siendo porosa. Se dice que una taza de cerámica tiene memoria, es decir, el material poroso mantiene algo del sabor del té que se mezclará con el próximo que bebas. Esa es la razón por las que los taninos suelen mancharlas.
Para beber todos los días o darte el gusto con diseños personalizados, es la taza más usada.
En la fabricación de tazas y especialmente en la de jarros, el metal más usado es el acero inoxidable. Sueles estar recubiertos de materiales que conservan el calor, como plástico o cuero y son los mejores si vas a salir con tu jarro de té en la mano para tomarlo en el auto, o si sales de caminata con tu té frío o caliente.
Otro metal usado en vajilla de muy alto costo es la plata. Como material noble, no interacciona con el te por lo que no le cambia el color. Además de su costo, la otra desventaja es que no conservan el calor y si no tienes cuidado te quemarás las manos. Si tienes un juego de té jamás se te ocurra lustrar tu platería con ningún producto en el interior de las tazas ya que puede ser muy tóxico. O sea, quedan geniales para lucirlas.
La vajilla de barro no solo es diferente en cada país sino en cada una de sus regiones. Esto depende de los materiales que componen el suelo de la zona y de los métodos de cocción que se van heredando entre los artesanos de generación en generación.
Aunque creamos que la vajilla de barro es un arte creado por los indígenas americanos, en realidad en la India servir el té en tazas de barro es el método tradicional de beberlo. De hecho, en la calle sirven el Té Chai en estos recipientes de paredes muy finas llamadas Kulhad. Pero estas tazas son usadas una vez y luego descartadas. Son más ecológicas que usar plásticos.
Si las tazas de barro que tienes en tu hogar no están selladas por dentro con algún esmalte, serán bastante porosas. Por eso es probable que cambien el gusto de tu té. Pueden suavizarlo reteniendo taninos, pero tarde o temprano estos taninos volverán al próximo té que sirvas.
En el caso de beber Té Chai Latte Sweetea, la leche forma una capa protectora sobre esos poros, por lo que las tazas de barro funcionan muy bien para estas recetas con leche. ¡Incluso le pueden aportar un sabor terroso muy agradable!
]]>Un detalle : el verdadero “ té azul” o té oolong, ¡no es azul!
Este té, que no es azul sino de un color variado que va desde el amarillo al verde, se obtiene (como todos los tés) del árbol de té ( Camelia sinensis) al que se lo somete a un proceso de oxidación más intenso que al té verde pero menor que al té negro.
En realidad este grado de oxidación es bastante variable, desde el 8% al 85%. Si es bajo está más cerca del té verde y lograr un sabor floral o de miel. Si es más alto estará cerca del té negro, con un sabor que recuerda a las nueces y aroma a madera.
La oxidación se logra exponiendo al sol intenso las hojas cosechadas, de cultivares elegidos. El resto de las etapas son las mismas que en los otras variedades de té, pero se cuida especialmente las variaciones de temperatura, que deben ser en los momentos indicados.
El té oolong de calidad es originario de China , muy popular en el Sur y su consumo se extiende a Occidente a través de expatriados que lo hacen conocido en el Sudeste asiático y luego en todo el mundo.
Las propiedades del té azul están dadas por su mayor concentración de polifenoles y menor o semejante concentración de catequinas que el té verde.
Este té semi-oxidado también se llama qing cha en China. La palabra qing es el color de la naturaleza, y por lo tanto puede ser traducida como verde (como en plantas y hojas) o azul (como en el cielo y el océano). La palabra cha significa té.
Con el fin de evitar la confusión del té con el té verde común, pareció buena idea traducirlo como "té azul". Y con ese nombre se fue imponiendo comercialmente.
Por otro lado, cuando el té oolong está un poco más oxidado, en China se le llama wolong, qué significa “dragón negro”. Esta palabra es la que pasó a “oolong” cuando se tradujo al inglés.
Por lo tanto, a partir de interpretaciones o traducciones del término chino es que:
El té cuya oxidación está comprendida entre el té verde y el negro se llama “té oolong o té azul”.
Si buscas por internet o en algunas tiendas especializadas puedes ver unas tazas de té que contienen un té… ¡realmente azul!
El té de color azul como el de la foto de abajo es realmente una infusión, compuesta por té oolong y las hojas de la campanita (Clitoria ternatea) . Las hojas (no las flores azules, como podría pensarse), son las que modifican la acidez del té haciendo virar su color al azul. El color obtenido es el mismo de las conocidas campanitas y que se ha obtenido para teñir desde la antigüedad.
Esta infusión azul es muy conocida en Tailandia y Vietnam, y se suele servir en hoteles y spas. Además, con el agregado de gotas de limón se puede cambiar el azul a tonalidades púrpuras, lo que lo hace más atractivo.
En realidad, el agregado de las hojas de campanita a cualquier té logrará que éste cambie a distinta coloración. Se lo usa con frecuencia en el té oolong para que su nombre de fantasía (“té azul”) coincida con el color que se ve en la taza.
Se utiliza también para crear cócteles, como una forma de atraer al cliente que observa cómo cambia de color su trago mientras se lo prepara.
¿Sabías que contamos con una Nueva Variedad llamada Blue Defense?
Las hierbas que componen nuestro Blue Defense se le atribuyen propiedades que ayudan mitigar las infecciones respiratorias, efectos calmantes y depurativos (que ayudan al proceso de depuración de toxinas de tu organismo). Es fundamental cuidar de Nuestra Salud. Dale un Plus Saludable a tus días.
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Fuentes:
-Wikipedia : Ceremonia Kung Fu del té.
- Theformosa.com : Grupo de cultivadores de té oolong de Taiwán.
- EuropaPress: Diferencias entre cada tipo de té.
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]]>Poco a poco iremos conociendo el impacto que estos tiempos de pandemia dejaron en nuestras emociones y en la salud mental de toda una generación. Sin duda muchas personas que ya sufrían de ansiedad o depresión les es más difícil soportar la incertidumbre en la que nos ¿estamos acostumbrando? a vivir.
No hay que ser un especialista en salud mental para darnos cuenta de que, a nosotros, nuestra comunidad de #tealovers, también nos ha afectado sumando preocupaciones sociales, económicas y afectivas.
Pero en Sweetea cuidamos la salud de nuestros clientes y además de contarte cómo el té indicado puede calmar esa ansiedad, te damos algunos consejos que te harán navegar mejor por lo que queda de esta pandemia:
1- Controla los medios de información: no dejes todo el día el tv prendido con recuento de contagios y fallecimientos, ya todos sabemos cómo cuidarnos y la angustia que generan las noticias permanentes y repetitivas es difícil de remontar. ¡También afectará a tus hijos! Con que te enteres una vez al día si hay nuevas medidas para tener en cuenta, es suficiente.
2- Conéctate con los seres humanos: es hora de volver a usar el teléfono y hacer llamadas, esas que no usábamos hace tiempo. Si en tu zona ya está permitido encuentros de pocas personas al aire libre, ¿qué estás esperando para ponerte al día con tus amigos?
3- Cuídate primero a ti misma/ o: este es el momento para cuidar especialmente de tu cuerpo y mente. Si no estás bien, ¿cómo cuidarás del resto de la familia? Si el tiempo de reclusión te hace sentir embotado, si has estado comiendo muy mal y el letargo te ha ganado, tal vez sea hora de iniciar un buen plan Detox para surgir renovados a la “nueva normalidad”.
4- Habla con los demás de cómo te sientes: conocer que el otro está sintiendo o pasando por situaciones difíciles como la tuya (y que tal vez has estado disimulando) cambiará completamente tu punto de vista. Comparte lo que te pasa con tus amigos, pareja o familia. Una buena taza de té facilita la conversación personal.
Aunque en Oriente hace siglos que el efecto del té en la salud física y mental está bien comprobado, en Occidente los científicos se empeñan en develar la magia del té en sus laboratorios.
Además de los efectos relajantes conocidos de algunas infusiones herbales, los últimos estudios coinciden en que:
Tomarse unos minutos para uno mismo al preparar nuestra bebida preferida, observar cómo las hojas y flores de nuestra preparación van cambiando de textura y color a medida que se infusionan ya tienen un efecto relajante en el cerebro. Los investigadores han descubierto, por ejemplo, que en este acto de preparación se reducen los niveles de cortisol, la hormona del estrés.
Las catequinas (EGCG) del té, antioxidantes presentes en las hojas del té ocupan un papel muy importante en su composición. Representan hasta el 42% del peso seco del té verde elaborado, y el aminoácido L- teanina representa alrededor del 3%. Las primeras hacen que las personas se sientan más tranquilas y relajadas, mientras que la segunda tiene un efecto semejante a la de la cafeína en el aumento de la concentración y la energía. Por eso se habla del efecto paradójico: el té es la única bebida natural que te levanta el ánimo y re relaja a la vez.
Como ya te contamos en nuestros artículos de Sweetea, las propiedades relajantes de la Menta, Valeriana, Lavanda, Melisa y Pasiflora son conocidos por generaciones. Siempre los mejores ingredientes endulzados con Stevia están disponibles en nuestra tienda.
Los estudios epidemiológicos sugieren que el consumo habitual de té verde a largo plazo podría reducir los efectos negativos del estrés. Un estudio de personas mayores de 55 años en Singapur, por ejemplo, encontró que aquellos que bebían tan solo una taza de té por semana se desempeñaba mejor en las tareas de memoria y procesamiento de información que los que no bebían té verde.
Trayendo soluciones a nuestros clientes, hemos preparado este Pack saludable que conjuga lo mejor de nuestros productos Sweetea para mantenerte fuerte en cuerpo y mente.
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Puedes hacer ya tu pedido online o encontrarlo en tu tienda Sweetea más cercana:
El Pack Saludable Sweetea contiene
- 2 cajas de Té Fresh Menta y Cedrón (40 sobres)
- 2 cajas de Té Verde con Stevia (40 sobres)
- 1 caja de Té Detox (10 sobres)
Un total de 100 sobres para que estos tiempos te encuentren sano y relajado.
Fuentes:
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